「ビーガン・ブラウニー」 2月14日放送 大隅恭子 先生   ナッツとレーズンたっぷりの ブラウニーズです。 バレンタインのプレゼントにも♪ 【材料 （１台分）】 薄力粉 … ７０ｇ アーモンドプードル … ４０ｇ 重曹 … ２ｇ ココアパウダー … １２ｇ なたね油 … 大さじ３ オレンジジュース（１００％） … ５０ｃｃ きび砂糖 … ４０ｇ レーズン … ４０ｇ くるみ … ６０ｇ 作り方 ※ ボックスティッシュの上下を取り 周りにアルミ箔を巻いて型として使う 1. 薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、重曹を合わせて３回ふるっておく。 2. 別のボウルに、油、オレンジジュース、きび砂糖をいれ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。 3. １）のボウルに２）を加え切るようにまぜ、少し粉っぽさが残るくらいでレーズン、クルミを入れ混ぜ合わせる。 ＊レーズンは、熱湯をかけて少しおいて、ザルに上げ、ペーパーで水分をふき取っておくと 　ふっくらします。 　 クルミは市販のものは生のため、フライパンで少し香りがでるまで、焦がさないように 　ローストしてください。 4. ボックスティッシュにアルミ箔をまき、アルミに薄く　なたね油をぬり、クックシートをのせた天板の上にのせ、生地を流す。カードで平らにして、１７０℃で１５分〜焼成する。 5. あら熱がとれてから、カットしてできあがり。 ☆レシピのpoint☆ ● ブラウニーズとは、アメリカの伝統的なチョコレートケーキです。 平たく正方形に焼いた濃厚なケーキで、チョコレートを加えたココア生地に、 ナッツやフルーツ漬けを入れた濃厚な風味の焼き菓子です。 一般的に卵、バター、チョコレートを使うブラウニーズですが、ビーガンでも、それほど味に変わりなく美味しく出来ます。 小麦粉は米粉に変えてもＯＫです。重曹で素朴な雰囲気の（カントリーな）お菓子になります。 カカオと相性のよいオレンジジュースを加えることで、風味もよくなり、重曹特有の苦味がオレンジの酸で緩和されます。
	過去のレシピ 今週のレシピ 1月31日放送「手抜きな酢飯の恵方巻き」 1月24日放送「豆乳カスタードの蒸しケーキ（小ココット型８個分）」 1月17日放送「ほうじ茶ミルクプリン」 1月10日放送「寒ぶり茶漬け」 12月27日放送「喜昆布巻きの幸福おでん」 12月20日放送「Ｘｍａｓケーキ（１台分）」 12月 6日放送「ふんわりショコラムース」 11月22日放送「レーズンのスコーン」 11月15日放送「根野菜の焼きビビンバ！」 11月08日放送「柿とおからのヘルシーケーキ」 11月01日放送「カキの海苔クリームパスタ」 10月25日放送「キャラメルりんごのクラフティ」 10月18日放送「きのこソースの柔らかポークソテー」 10月11日放送「かぼちゃたっぷり！ハロウィンケーキ」 10月 4日放送「秋刀魚のミディアム・ソテー」 9月27日放送「栗きんとん」 9月20日放送「ソーメンチャンプル」 9月13日放送「お手軽 レモンミルクゼリー」 9月 6日放送「かます一夜干しのリゾット」 8月23日放送「お鍋で、しっとりチーズケーキ」 8月16日放送「簡単タレの冷やし中」 8月 9日放送「葛きり」 8月 2日放送「イカと長芋の冷製パスタ〜梅風味〜」 7月26日放送「豚肉と夏野菜のビール煮」 7月19日放送「紙パックＤＥすいかアイス」 7月 5日放送「ごぼうのプリン」 6月21日放送「２度美味しい海鮮茶漬け」 6月14日放送「美人度UP！キウイのムース」 6月 7日放送「簡単サルサソース | サルサ豆腐ステーキ」 5月31日放送「まかないバター | 真鯛のグリルまかないバター添え | まかないバターのブルスケッタ」 5月24日放送「マグカップＤＥそら豆ごはん」 5月10日放送「ホウレンソウのマドレーヌ」 4月26日放送「チンジャオ焼きそば」 4月19日放送「いちごミルクプリン」 4月12日放送「チキンと新じゃがのオリジナルグリーンカレー」 3月29日放送「桜茶ＤＥスイーツ餃子」 3月22日放送「超サクサク！春ごぼうとそら豆のかき揚げそば」 3月15日放送「はっさくムース」 3月 8日放送「豆腐DE和風クラムチャウダー」 3月 1日放送「コーヒーフィルター ＤＥ ちまき雛」 2月22日放送「プロセスチーズムース」 2月15日放送「柚子胡椒風味のＷネギ焼き」 2月8日放送「チキンの香草グリル〜赤ワインチョコソース〜」 1月25日放送「味噌こし器ＤＥまろやか〜カラ玉汁粉」 1月18日放送「里イモのしっとりショコラ」 1月11日放送「高菜とキャベツのスープパスタ」 12月28日放送「ホットプレートＤＥワッフル風手巻き餅」 12月21日放送「モンブランのクレープ包み　サンタの贈り物」 12月 7日放送「ラクラクゴージャスヨーグルトデザート」 11月30日放送「温泉豆腐美人鍋」「柚子茶」 11月23日放送「フライパンDEふわふわしょうゆロールケーキ」 11月16日放送「チキンのマスタードパン粉焼き」 11月9日放送「キャラメルコーヒー　ブラウニー」 11月2日放送「豚とトマトのコチュジャンソースパスタ」 10月26日放送「まるごとりんごのケーキ」 10月19日放送「牡蠣とキノコのおこげあんかけ」 10月12日放送「栗ときのこの秋色ドリア」 10月5日放送「かぼちゃとクリームチーズの羊羹」 9月21日放送「さつまいものティラミス風」 9月14日放送「なす味噌丼(2人分)」 9月 7日放送「アボカドＤＥぷるぷるジュレ」 8月24日放送「梅酒わらび餅」 8月17日放送「ざる入り！ふわっとヨーグルト」 8月10日放送「ピリ辛パラパラバジリコチャーハン」 7月20日放送「イカとたらこの冷製パスタ(２人分)」 6月22日放送「しそ醤油のスタミナ焼きうどん」 6月15日放送「とうもろこしＤＥサクサクかき揚げ」 6月8日放送「ピクルス手巻き寿司」 6月1日放送「卯の花ケーキ」 5月25日放送「牛のしぐれ煮ひつまぶし風(４人前)」 5月11日放送「豚と新じゃがのコーンクリームパスタ」 5月 4日放送「こいのぼりパンケーキ」 4月27日放送「完熟トマト DE かんたんマフィン」 4月13日放送「新じゃがお好み焼き（イタリアン風） 〜アンチョビソース〜」 3月23日放送「桜の花のぺペロンチーノ」 3月16日放送「海老とそら豆のミモザサンド（４人分）」 3月9日放送「いちごのカリカリタルト」 3月2日放送「チキン丼ぶり 〜何にでも使える便利おかず〜」 2月24日放送「牛乳パックＤＥひな寿司」 2月17日放送「ポパイライス」 2月10日放送「とろけるバレンタインケーキ」 1月27日放送「ワッフルスライサーDEパンケーキ」 1月20日放送「和風醤油のこんにゃくラーメン」 1月13日放送「揚げ餅キムチチゲ（4人分）」 1月6日放送「ゆずとアーモンドのケーキ」 12月23日放送「牡蠣の白胡麻チャウダー　簡単パイ包み」 12月 9日放送「X'masキャンドルティラミス」 12月 2日放送「鶏の北京ダック風　中華クレープ巻き」 11月25日放送「まるごとかぼちゃプリン」 11月18日放送「ひとくち餃子タコス」 11月11日放送「秋鮭ときのこのおこわ　４人分」 11月 4日放送「紅玉たっぷりチーズケーキ」 10月28日放送「ガス展バーガー’０７」 10月14日放送「なすが旨い豚の生姜焼き」 9月30日放送「鶏ときのこの白ワインクリーム煮」 9月23日放送「技アリ！！スイートポテト」 9月16日放送「レンコンと山芋の焼きワンタン」 9月9日放送「豚バラと秋なすのトッポギ（４人前）」 9月2日放送「いちじくのバケットケーキ」 8月26日放送「夏野菜のパニーニ　梅のソース」 8月19日放送「ハバネロＤＥ黒蜜パフェ」 7月22日放送「エスニックサラダそうめん(４人分)」 7月1日放送「ブルーベリーとレモンのおもてなしケーキ」 6月24日放送「ナスのナムルとアジの胡麻だれ丼」 6月17日放送「即席フルーツ酢DEビューティーアイス」 6月10日放送「夏野菜とアンチョビのペンネ（４人分）」 6月3日放送「ヘルシー効果抜群！アボカドムース」 5月27日放送「ニラ玉スタミナどん」 5月20日放送「トマトジュースDEパフェ飯」 5月6日放送「黒ごまのお肌ぷりぷりん」 4月29日放送「食パンDE手巻きサンド（６本分）」 4月22日放送「キャベツとあさりのスープ焼きそば」 4月8日放送「チーズ入りハンバーグドッグ（４本分）」 4月1日放送「レモンのホワイトチーズケーキ」 3月25日放送「たこ焼きプレートDEプチまんじゅう」 3月11日放送「新じゃがと豚バラの甘辛煮」 3月4日放送「お手軽いちごムース」 2月25日放送「菜の花の豆乳クリームシチュー」 2月18日放送「鶏肉のフォー　４人分」 2月11日放送「ビニール袋で簡単バレンタインチョコ」 1月28日放送「食パン DE カフェスイーツ」 1月21日放送「簡単！鶏おこわ」 1月14日放送「塩豚と茄子のペンネ　４人分」 2007年1月7日放送「杏仁ミルクわらび餅」 12月24日放送「フォカッチャ」 12月10日放送「カルーアのバナナシフォンケーキ」＆「ホット・カルーア豆乳」 12月3日放送「ブッ★シュー★ド★ノエル」 11月26日放送「かぼちゃのグラタン」 11月19日放送「おにぎり色々」 11月12日放送「パン粉 ＤＥ チーズケーキ」 11月5日放送「洋梨とコーヒーのクリームブリュレ」 10月29日放送「ゼラチンDE芋ようかん」 10月1日放送「さつまいもとりんごのフライパンケーキ」 9月24日放送「お月見豆乳ぷるん」 9月3日放送「白玉とパインのチェー（４人分）」 8月20日放送「ドライマンゴーDE ミルキーシャーベット」 8月13日放送「シシカバブ」 8月6日放送「抹茶ミルクのくずぷりん」 7月30日放送「胡麻のもっちもちー」 7月23日放送「カルーア豆乳＆カルーアDEジューシーチキン」 7月9日放送「坦々麺風春雨ヌードル」 7月2日放送「まるでバナナのホイルケーキ」 6月25日放送「無添加自家製ハム」 6月18日放送「チョコピーＤＥクイックムース」 6月11日放送「魚焼きグリルで作る簡単パエリア　２人分」 6月4日放送「ココナツミルクのむしプリン」 5月28日放送「海鮮ミニかき揚げ丼（４人分）」 5月21日放送「バームクーヘン DE フローズンケーキ」 4月16日放送「の巻き」 4月9日放送「じゃがいものアリオリソース」 4月2日放送「はっさくマドレーヌ」 3月26日放送「豆乳レアチーズ」 3月12日放送「盛りつけ上手 DE お花見弁当」 3月5日放送「春キャベツとサーモンのクリームパスタ　２人分」 2月26日放送「ひなまつりのぷるるん♪おやつ」 2月19日放送「魚焼きグリルで作るミニ焼き鳥丼　４人」 2月12日放送「板チョコでとろーり焼きチョコ」 1月29日放送「カムジャタン」 1月15日放送「リンゴとヨーグルトのしっとりケーキ」 1月8日放送「お餅DEショコラ」 12月25日放送「白身魚とグレープフルーツのマリネ」 12月11日放送「ホワイトクリームクリスマス」 12月4日放送「パイシート DE ねじねじスティック」 11月20日放送「ガスグリルで作るブルーベリーチーズケーキ」 11月13日放送「板チョコで簡単ガトーショコラ」 10月30日放送「楽チン☆DEかぼちゃフォンデュ」 10月23日放送「さつまいものオムレット　キャラメルソースがけ」 10月16日放送「ぎょうざの皮で簡単りんごツリー」 9月11日放送「お手軽ティラミス」 9月4日放送「桃のコンポート」 8月28日放送「糸寒天DE三度おいしいスープ」 8月21日放送「アジア風豆乳プリン」 8月7日放送「おからと黒ごまのサーターアンダギー」 7月31日放送「夏フルーツDEひんやりデザート」 7月17日放送「マシュマロでふんわりバナナクリーム」 7月10日放送「いちじくのぷるぷる杏仁豆腐」 7月3日放送「マーボー豆腐の素DE冷やし担々麺」 6月26日放送「らくらくおもてなし！レモンケーキ」 6月19日放送「サモサ（20個分）」 6月12日放送「ベジカップDEわんこスパ」 5月22日放送「抹茶のシフォンケーキ」 5月15日放送「ブロッコリーとダブルチーズのココットキッシュ」 5月8日放送「ハートフルーツDEヘルシーゼリー」 4月10日放送「豆腐のパンケーキ」 3月6日放送「黒米入り3色ミニぼたもち」 2月27日放送 「マシュマロDEパングラタン」 2月20日放送 「いちごみるくぷりん」 2月12日放送 「チョコカップのココアムース」 1月30日放送 「しょうが湯DE白玉だんご汁」 1月23日放送 「さっぱりヨーグルトケーキ」 1月16日放送 「抹茶と栗のもちもちクレープ」 12月26日放送 「栗きんとんDEころころ和菓子」 12月19日放送 「スポンジケーキDEエンジョイクリスマス」 12月5日放送 「ふくろで簡単X'masクッキー」 11月21日放送 ｢みかんDE蒸しパン｣ 11月7日放送 ｢スイートポテトケーキ｣ 10月31日放送 ｢プッチーニDEチーズプリン｣ 10月24日放送 ｢あつあつりんごのクランブル｣ 10月17日放送 ｢ひんやり濃厚チョコタルト｣ 10月10日放送 ｢トルティーアDEプチパイ｣ 10月3日放送 ｢マシュマロDEおでかけシリアル｣ 9月19日放送 ｢バナナマフィン｣ 9月12日放送 ｢さつまいものティラミス仕立て｣ 9月5日放送 ｢フルーツDEぜんざい｣ 8月29日放送 ｢黒酢DEかんたんチーズ｣ 8月22日放送 ｢トマトのグラニテ｣ 8月15日放送 ｢白ワインとぶどうのプチプチゼリー｣ 8月8日放送 ｢クラッシュアイスDEクールデザート｣ 8月1日放送 ｢ナスのコンポート白玉団子添え｣ 7月25日放送 ｢枝豆のココナッツプリン｣ 7月18日放送 ｢まるごとメロンアイスクリーム｣ 7月11日放送 ｢お抹茶DEつぶつるとろり｣ 6月27日放送 ｢ヘルシーチーズケーキ｣ 6月13日放送 ｢マンゴDE冷んやりデザート｣ 6月6日放送 ｢クッキーDEタルト｣ 5月29日放送 ｢ふるふる抹茶プリン｣