12月17日放送(RBCは1月5日放送)
笑顔よ届け!時空を超えるフローズンケーキ

福岡県糸島市の五洋食品は、業務用を中心とする冷凍ケーキを専門に製造している。一般的にケーキが冷凍であることはマイナスのイメージだが、保存が利き衛生的、時空を超えて笑顔も同時に運べると舛田圭良社長は胸を張る。フレッシュではなくストックするケーキにこだわりを持ち、解凍時が1番おいしいと言う独自のレシピ作りを開発。有名シェフの味を再現するなどコラボ商品にも意欲的だ。今、冷凍という安全な保存技術で海外への販路を広げて行こうとしている。その裏にあったのは、忘れてはいけない“食品回収事故”という苦い経験だった…。

 




12月10日放送(RBCは12月15日放送)
オーディオ界に新風をおこせ!~町工場が世界に挑む~
沖縄から“オーディオの新常識”を打出そうとしている技術者・知名宏師さん。通常オーディオは、スピーカーとスピーカーの間にいなければ、立体的な音楽が楽しめない。たとえば、スピーカーの裏に回ってしまえば、音は聞こえない。だが知名さんのオーディオは、スピーカーの周囲、360度どこでもライブ感のある音が味わえるのが特徴だ。
さらに、ユニットとユニットの接続を独自の技術により、“溶接”で行っている。一般的にユニットの接続はハンダなのだが、ハンダでは電子の信号がスムーズに流れない。そのため、溶接で作られたスピーカーとアンプは、それまでのオーディオでは難しかった“繊細な音”の再現も可能だという。
しかし、そんな知名さんのアイデアは現時点で特許が取得できていない。これまでのオーディオ界になかったアイデアをどう認めてもらうか。目には見えない音の良さを証明するのは、難しい。知名さんの選んだ選択肢はイギリスの学術雑誌『nature』にそのアイデアを論文として掲載してもらう事だった。
現時点での自身最高のオーディオを世界に知らしめるために、70歳にして初めての、しかも英語による論文の執筆に挑む知名さん。その挑戦の過程を追った!


■取材先
担当者:知名宏師
住所:〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地1-2-25 1F
電話:098-862-6222
HP:http://www.audio.co.jp/