番組紹介

食は命をつなぎます。番組では、食に関わる人々の活動を通して、食材が持つ力や生産者の情熱、それを料理する料理人の技術、思いなどを通して、食を大切にする「こころ」を伝えます。

福岡市中央区浄水通りにある「食文化スタジオ」（食を通じて人と人をつなぐ活動や情報発信を行う施設）を舞台に、人気料理研究家コウケンテツと、RKBアナウンサー田畑竜介が、旬の食材を使った料理を展開。同世代の二人のトークは見どころのひとつ。
また、主役食材の産地や製造元を、コウケンテツまたはリポーターが訪れ、美味しさの秘密を探り、作り手の情熱を伝えるとともに、栄養学や調理方法などの「食情報」を伝えます。

出演者紹介

コウケンテツ

大阪府出身。料理研究家である母・李映林主催のeirin’s kitchｅnにてアシスタントを経験後、２００６年に独立。韓国料理を中心に、和食やエスニック、イタリアンなど、素材の味を生かしたヘルシーなメニューに定評がある。現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
著書は「人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う」（主婦と 生活社）、「韓国料理１、２、３」（ＮＨＫ出版）、「幸せの野菜ごはん」（文化出 版局）、「弁当」（講談社）など多数。

田畑竜介

入社14年目のアナウンサー。
入社以来何かと料理に縁があり、気付けば料理アシスタント歴は10年に。
現在２児の父で、「おふくろの味」ならぬ「おやじの味」を作りたい！とコウさんの元で修行中。
好物は「うどん」。年に何度も本場讃岐へうどんの旅へ出かける。得意料理は「チキンのトマト煮込み」。