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こうさんおしえてチョーダイ
食文化スタジオ

食文化スタジオ

番組紹介

舞台は、福岡市中央区浄水通りの「食文化スタジオ」。料理研究家コウケンテツが、旬の食材を生かした料理を展開します。VTRでは、コウさんの料理を盛り上げる、郷土の食文化やこだわりの産地、バリエーション豊かなお店などが登場。また、ある時はコウさん自ら産地や名店を取材し、そこで得た思いを一皿に込めて作り上げます。アシスタントは、三好ジェームスアナウンサー。涼やかな長身男子2人のゆるい天然トークと、さらに、番組にスパイスを効かせる田畑竜介アナウンサーのナレーションも見どころの一つ。

出演者紹介

コウケンテツ
大阪府出身。料理研究家である母・李映林主催のeirin’s kitchenにてアシスタントを経験後、2006年に独立。韓国料理を中心に、和食やエスニック、イタリアンなど、素材の味を生かしたヘルシーなメニューに定評がある。現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
著書は「人が幸せになるにはごはんを作ればいいと僕は思う」(主婦と 生活社)、「韓国料理1、2、3」(NHK出版)、「幸せの野菜ごはん」(文化出 版局)、「弁当」(講談社)など多数。
三好ジェームス
ニュージーランド人の父と香川県出身の母を持ち、沖縄県石垣島で生まれ育つ。様々な文化に培われたちょっと異色な陽気キャラが、コウさんとのコンビネーションに化学反応を起こす!実は、同じ左利き、同じ誕生日と、コウさんと意外な共通点を持つ。
田畑竜介
福岡県北九州市出身。番組開始からたべごころアシスタントを務め、2018年4月からはナレーターとして番組を支える。
さわやかな顔とブラックな顔を使い分け、2人を自在に操れる影の実力者(?)。
番組唯一のつっこみ担当。不定期出演もあり。