YANMER presents プレミアム マルシェ 至福の贈り物

毎週土曜 午後6時54分~午後7時

過去の放送2013年9月…
放送内容2013年10月26日放送は・・・
福岡県朝倉市 柿農家 柿之屋 秋吉智博さん

甘柿の名産地として知られる福岡県朝倉市杷木志波。

ここで減農薬栽培に取り組む若者がいる。

目指すのは「学校帰りに食べた安心な柿」。

 

柿栽培において農薬を切り離すのは難しいと言われる中、彼は基準の半分以下しか使わない。

さらに一つの枝に一つの実しかつけないという究極のこだわりが甘みをグンと引き出している。

 

自慢の柿のアピールにも力を入れる。

若い生産者を集めグループを結成。

そのグループにはシェフやデザイナーも加えているのだ。

イベントや料理会でフレッシュな柿だけではない新しい柿の魅力も提案している。

  • Creator秋吉智博さん