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宮脇 憲一のコラム

アナ★ザ★ワールド > 宮脇 憲一 コラム

プロフィール紹介

プロフィール

名前

宮脇 憲一

誕生日

10月16日 てんびん座

出身地

三重県四日市市

血液型

O型

自己分析グラフ

担当番組

テレビ

・スポーツ中継(野球、サッカー、陸上)

サンデーウォッチ

ラジオ

ホークス&スポーツ

エキサイトホークス

趣味・特技

漫画、ラーメン店巡り

好きな○○

漫画:スラムダンク ちはやふる キングダム ワンピース

ちょっと一言

同学年のプロ野球選手が少なくなってきました…

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醤油の香りに包まれて…(2011/11/28)

29日(火)に今日感テレビで放送する「生活遺産の旅」!!

今回は、大分県中津市の創業280年の老舗醤油蔵「むろや醤油」にお邪魔しました!

 

 

入った瞬間に醤油の香ばしい匂いに思わずうっとり♪

そして、天井を見上げると、そこには何とおびただしい数の白と黒の斑点が…

よく見ると壁にもたくさん!!

ご主人に聞くと、すべて麹菌だそうです!

 

え~~っ!菌!?

 

ご主人曰く、醤油の味を決めるのは、蔵そのものに息づく麹菌だそうです!

以前、天井の改修をしたところ醤油の味が変わってしまったとのこと!

う~ん、深い!!

 

 

 

また、ロケの途中で偶然発見されたのが、20年前に作られた醤油!!

20年物のワイン、ウイスキーは聞いたことがありますが、

20年前に作られた醤油は聞いたこと無い!

もちろんたった一本しか残っていないかなり貴重なもの☆

 

特別に開けさせていただき、どんな味かと舐めてみますと…

そのお味に感動!!

これはぜひ番組でご覧ください♪

 

そして、20年物の醤油を舐めた時のご主人の嬉しそうな顔!

ご主人の醤油への愛情が伝わってきましたよ!

 

 

どこの家庭の台所にもある一番身近な調味料の醤油!

ぜひ食の日本文化・醤油の世界をお楽しみください!!