詰め詰めパングラタン
材料
- バタール（太めのフランスパン）
- １本
- しめじ
- ３０g
- ほうれんそう
- ３茎
- Aバター
- ４０g
- A小麦粉
- ２０g
- A牛乳
- ４００ml
- Aコンソメ味のだしパック（茅乃舎野菜だし）
- ４.５g（１袋）
- ピザ用チーズ
- ７０g
トッピング
- ツナ
- ４０g（小１缶）
- スイートコーン
- ５０g（パウチ１袋）
- アーモンド
- １０g
- ミニトマト
- ４個
- 紫玉ねぎ
- １/４個
作り方
１．バタールは上部を横に切りとり、２cmの間隔で切り込みを入れる（とり分けやすいように隠し包丁）。白い部分を手でくりぬいて細かくちぎる。
２．石づきを切ってほぐしたしめじと、根を切り落として一口大に切ったほうれんそうをボウルに入れ、水を少量まわしかけて、ラップをかけて電子レンジ６００Wで２分加熱する。
３．鍋にAと１でくりぬいたバタールの中身を入れて火にかけ、ヘラで混ぜ続ける。とろみがついたら火を止めて、水気をきった２を加えて混ぜる。
４．バタールに３のソースを詰め、ピザ用チーズとトッピングを重ねて、トースターでチーズがこんがりとなるまで焼く。
５．焼きあがったらお皿に載せ、刻んだミニトマトと紫玉ねぎをかざる。
※トッピングは他に、ハム、オリーブ、明太子もおすすめ。
※トッピングは他に、ハム、オリーブ、明太子もおすすめ。
お弁当の詰め方
料理研究家 中山智恵さん
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