和田明日香のア・レシピ
土曜 17:00番組SNS
ハートのトマトんかつ
材料
- 小金丸トマト
- ８個
フルーツトマトで代用可
- 小麦粉
- 少々
- 生ハム
- ８枚
- A小麦粉
- 大さじ３
- A水
- 大さじ１
- A卵
- １個
- パン粉
- ５０g程度（※細目のパン粉が有ればそのまま使用）
- （お好みで）
- タバスコ、レモン
バジルマヨ
- バジル（みじん切り）
- １５g
- オリーブオイル
- 大さじ１
- マヨネーズ
- 大さじ２
作り方
１．トマトはヘタをとり、小麦粉をはたく。（おしろいしてあげる）
２．生ハムを巻きつけ、手でやさしく握る。（愛を込める）
３．器にAを順に入れ、泡立て器などでダマのないように混ぜてバッター液をつくる。
４．パン粉をザルでこして細かくして、ボウルに入れる。
５．２に竹串を刺し、竹串を持ってバッター液に浸け、スプーンで全体にバッター液をかける（かけ湯してあげる）。そのままパン粉のボウルに移し、まんべんなくパン粉をまぶす。
６．１８０度に熱した油できつね色になるまで揚げる。油をきり、粗熱がとれたら半分に切ってハートを見せる。
７．バジルマヨの材料を混ぜる。バジルマヨやタバスコ、レモンを絞って、好みの味付けでめしあがれ。
小金丸家のトマトリゾット
小金丸農園 小金丸義文さん・理恵さん
材料（３～４人分）
- トマト
- 中玉５～６個
- 玉ねぎ
- １個
- ベーコン
- ８０ｇ
- ごはん
- 茶碗２杯分
- ニンニク
- １片
調味料
- オリーブオイル
- バター
- ８ｇ
- コンソメ
- 小さじ１
- 昆布茶
- 小さじ１
- トマトジュース（水でも可）
- 具材が浸る程度
- 塩・コショウ
- 適量
作り方
- 熱したフライパンにオリーブオイルをしき、バターを入れみじん切にしたニンニクを炒める
- みじん切にした玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める
- ベーコン、角切りにしたトマトを入れ炒める。
- トマトジュース、コンソメ、昆布茶を加える。
- ご飯を入れ軽く煮込み、塩・コショウで味を調え完成。
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