ささみの明太子ロール（２人分）
テレビレシピ
材料
| ささみ | ４本（２００ｇ） |
| 明太子 | ３０ｇ |
| スナップえんどう | ６０ｇ |
| 青じそ | 大６枚 |
| マヨネーズ | 小さじ２ |
| A酒 | 小さじ１ |
| A塩 | 少々 |
作り方
- ささみの筋を取り、中央に切りめを入れて観音開きにし、Ａをふって混ぜる
- 明太子は薄皮を除いてほぐし、マヨネーズと混ぜ合わせる
- 青じそは縦半分に切り、スナップえんどうは筋を取って縦に割る
- ささみ１枚に青じそ１枚半をのせ、２の1/4量をぬり、細いほうから巻いて、コンテナの端に並べる。中央にスナップえんどうを入れ、ふたをずらしてのせる
- 電子レンジで３分３０秒（600W)加熱する。ふたを閉じて３分蒸らし、切り分ける
料理研究家 岩﨑啓子さん
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