日出城址から見渡す別府湾の海中に湧き出た湧水で育ったカレイで、身の引き締まった淡泊な味は絶品。うす引きや唐揚げなどにして食べられています。その美味しさは古くから知られており、江戸時代には参勤交代の際の将軍家への献上品とされ、一般の人々は食べることができませんでした。
4～9月頃にかけてシーズンを迎え、特に5～7月頃が美味しい時期と言われています。
※毎年5月に行われている城下かれい祭りは新型コロナウイルス感染症予防対策の観点から日出城址周辺等を会場としたイベントは自粛となりました。町内飲食店で城下かれい料理を特別価格で提供する城下かれい賞味会を実施しています。（2021年5月8日～5月23日まで）
【関連リンク】
≫ ひじまち観光情報公式サイト ≫ 九州旅ネット
4～9月頃にかけてシーズンを迎え、特に5～7月頃が美味しい時期と言われています。
※毎年5月に行われている城下かれい祭りは新型コロナウイルス感染症予防対策の観点から日出城址周辺等を会場としたイベントは自粛となりました。町内飲食店で城下かれい料理を特別価格で提供する城下かれい賞味会を実施しています。（2021年5月8日～5月23日まで）
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