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2019年6月8日放送分
「博多一波」

看板メニュー

お刺身盛り合わせ

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黒田りさのコメント

今回お邪魔したのは、博多駅近くにある和モダンな居酒屋
「博多一波」
お洒落な店内で私が気に入ったのは、カウンター上部の涼しげな欄間。
カジュアルな中、各所にこだわりが散りばめられている素敵なお店です!

そんなお店のおすすめメニューは、
「お刺身盛り合わせ」
営業スタート時間に合わせて、仕入れ、ギリギリでシメるというお刺身。
新鮮なお魚は新鮮なまま活魚で食べて欲しいという、これまたこだわりの一品です。
鮮やかに盛り付けされた7種類から、私は旬のイサキを頂きました。
シーズン真っ只中ということもあり、脂が乗ってる乗ってる!
とろける脂身と炙りの絶妙な火入れに感動のお刺身でした^^

今夜の焼酎に合う一品

漬けマグロのレアカツ

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黒田りさのコメント

今夜の焼酎に合うお料理は「漬けマグロのレアカツ」
個人的にお魚のレアカツと初めて出会った私の一番の感想は、「ステンドグラスみたい!」でした。(笑)
それほど、レアなマグロの赤身がとっても綺麗なんです!
そして、薄い衣と漬けマグロ自体の旨みが完璧な割合で一つになってて…
さくとろっと一口頂いたあとに、爽やかな焼酎をごくり。
こんな贅沢あるのか!って突っ込みたくなる最高の組み合わせでした。
皆さんも、博多一波さんのステンドグラスのようなレアカツと一緒に、今夜もBLUEでカンパイ!

紹介したお店

博多一波
福岡市博多区博多駅前4-9-12
092-710-6221
・刺身の盛り合わせ 2人前1800円、1人前1200円
・漬けマグロのレアカツ 780円


※この情報は番組放送時のものです。変更になる場合がございますので、必ずご確認ください。