Logo Hero Image

タイトル画像

2019年6月15日放送分
「博多海鮮さかな市場」

看板メニュー

イカの活き造り

メニュー画像
黒田りさのコメント

今回お邪魔したのは、博多駅バスターミナル近くにある「博多海鮮さかな市場」
大きな生簀に、カウンターにも沢山のお魚!活気あるお店です。
おすすめメニューは、仕入れに命をかけているという、自慢の「イカの活き造り」。お店が博多駅そばにある事もあって、透明で鮮度のあるイカを求めに来られるお客さんも多いそう。楽しみに来店してくれるお客さんのために切らす事が無いよう、こだわって仕入れていらっしゃいます。
また、鮮度を保つために捌くスピードも徹底しているとか…職人技です!
肝心な味はと言うと…新鮮さ伝わるコリコリっとした食感に、噛むたびねっとりした甘みが出てきて美味!!さすがの一品でした。

今夜の焼酎に合う一品

イサキの煮付け

一品画像
黒田りさのコメント

今夜の焼酎に合うお料理は「イサキの煮付け」
甘めのタレでじっくり炊いているという煮付け。イサキも旬でしっかり脂が乗っているので、この白身に甘めのタレを染み込ませたら一体どうなるのか…想像しただけでもう既に幸福感に包まれます(笑)
箸を入れると、すぐにほろほろとほどける身はふっくら。濃いめの甘口タレもとても優しいお味に仕上がっており、何だかほっとします。
皆さんも、博多海鮮さかな市場さんの優しいイサキの煮付けと一緒に、今夜もBLUEでカンパイ!

紹介したお店

博多海鮮さかな市場
福岡市博多区博多駅前1-15-20 地下1階
092-432-9882
・ヤリイカの活造り 2人前 2200円(税別)〜
・イサキの煮付け 680円(税別)〜


※この情報は番組放送時のものです。変更になる場合がございますので、必ずご確認ください。