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2020年4月4日放送
「八州 博多駅筑紫口店」

看板メニュー

八州名物!マグロの腹身断面刺し

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黒田りさのコメント

今回お邪魔したのは、
博多駅近くの九州料理が楽しめるお店
「八州博多駅筑紫口店」
個室でゆっくりとお食事がいただけます。

おすすめメニューは
「マグロの腹身断面刺し」
市場直送の新鮮な九州近海のマグロを
生の状態で食べられる貴重な一皿。
輪切りにしたマグロが
どどーんと斬新に盛り付けられています。
この盛り付けは生だからこそ!
色味も綺麗なグラデーションになっていて、
赤身、中トロ、大トロ全ての部位が楽しめます。
大トロを頂きましたが、のりにのった脂が
すうっと溶けて口溶け最高…!
生のマグロはとろけました♡

今夜の焼酎に合う一品

京鴨の朴葉焼き

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黒田りさのコメント

今夜の焼酎に合うメニューは
「京鴨の朴葉焼き」
朴葉の香りに燻された鴨肉は、
低温調理でゆっくり焼き上げているそうで
肉感は残しつつ、とても柔らかい!
自家製のタレをたっぷりつけて、
大分の日田山椒を混ぜたお塩で食べると
ピリリとした辛みが効いて、
味がきりっとしまって美味しい。
七輪にのってくるので、焼きたての香ばしさだけでも
焼酎が進みます!
皆さんも、八洲さんの京鴨の朴葉焼きとご一緒に
今夜もBLUEでカンパイ!

紹介したお店

八州 博多駅筑紫口店
福岡市博多区博多駅東1-13-31-7階
092-412-7227
・八州名物!マグロの腹身断面刺し 2680円(税別)
・京鴨の朴葉焼き 1080円(税別)


※この情報は番組放送時のものです。変更になる場合がございますので、必ずご確認ください。