スペアリブのジャンバラヤ風炊き込みご飯

今回はアメリカ南部料理の代表格・ジャンバラヤに挑戦‼
ジャンバラヤとは、肉や香味野菜・スパイスと炊き上げるご飯のこと。
コウさんはスペアリブを使い、骨付き肉の濃い旨み染み込む‘ガッツリ飯’に仕上げる。
ポイントは、スペアリブを先茹でして柔らかくする事。
米は香味野菜と一緒に炒め、肉の茹で汁やトマトジュース、スパイス類と
一緒に炊いた後にスペアリブを入れて蒸す。アメリカンな豪華飯を召し上がれ。

番組おススメの逸品を紹介する「Today’s Choice」は、朝倉の女性が作るノンカフェインのチャイペースト。
ショウガとスパイスをペースト状に練りこみ、茶葉は一切使われていないため、
妊娠中のママや子供でも安心して飲める。
元々、病気療養中の父親のために作ったチャイペーストが知人に好評で、
SNSを使ったり、知り合いのお店に置かせてもらったりして販売を始めた、新しい令和スタイルの逸品だ。