たべごころ
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- 激ウマ超簡単！おうち豚まん
- 2月20日放送
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- 2月13日放送
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- 2月6日放送
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- 牡蠣の濃厚あったかチャウダー
- 1月30日放送
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- 豚肉と根菜のぽっかぽか煮
- 1月23日放送
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- 牡蠣とカラフル野菜のオシャレピビンパ
- 1月16日放送
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- 1月9日放送
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- 年越しそばメシ
- 12月26日放送
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- たらのフィッシュパイ
- 12月19日放送
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- 鶏の美肌漢方スープ
- 12月12日放送
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- ササミのチキンカツ 濃厚味噌ソース
- 12月5日放送
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- 新米で至福のチャーハン～濃厚エビみそメレンゲあん～
- 11月28日放送
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- コウさん流・カムジャタン2020
- 11月21日放送
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- お蕎麦屋さんのカレーどんぶり
- 11月14日放送
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- 根菜とグリルチキンのデトックス
- 11月7日放送
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- 牛肉と里芋のこっくり肉じゃが風
- 10月31日放送
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- 秋鮭のソテー きのこクリームソース
- 10月24日放送
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- モダンエスニックなふわふわハンバーグ
- 10月17日放送
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- スペアリブのジャンバラヤ風炊き込みご飯
- 10月10日放送
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- 洋食屋さん風ポークジンジャー
- 10月3日放送
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- きのこと青菜の濃厚ソース炒め
- 9月27日放送
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- 秋鯖とさっぱり野菜 辛子味噌マヨソース
- 9月19日放送
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- 酸っぱ辛いがうまい！サンラータン
- 9月12日放送
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- エビと香り野菜のアジアン風プレート
- 9月5日放送
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- 8月29日放送
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- イワシの南蛮風サラダ
- 8月22日放送
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- コウさん流夏野菜キーマカレー
- 8月15日放送
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- 夏の汁なし担々麺
- 8月8日放送
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- コウさん流アジアン冷汁
- 8月1日放送
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- ジューシー蒸し鶏のチョップドサラダ
- 7月25日放送
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- ブータン風 豚肉と野菜の煮込み
- 7月11日放送
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- 夏野菜のスパイシー酢鶏
- 7月4日放送
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- ササミとセロリの冷製パスタ トマトポン酢だれ
- 6月27日放送
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- 豚こまと豆苗の中華だれ丼
- 6月20日放送
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- 新作レシピ「サバ缶キムチチゲ」と傑作選⑥キンパ
- 6月13日放送
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- もう一度見たい絶品レシピ傑作選⑤「たばっちセレクト編」
- 6月6日放送
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- コウさんレシピ傑作選④きゅうり編
- 5月30日放送
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- みなさんのリクエストで作る「コウさんレシピ傑作選③」
- 5月23日放送
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- レモンバターシュガークレープ
- 5月16日放送
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- 鶏とタケノコの酸っぱ煮
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- 祝！放送10年目③ 中山優馬くんがお祝いにやってきた！
- 4月18日放送
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- アボカド肉巻き スパイシーフリッター
- 3月21日放送
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- 3月14日放送
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- 市販の焼きそばを最高に美味しく仕上げる 決定版！
- 3月7日放送
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- 角田光代さんを迎えて「ポルトガルの豪華鍋 カタプラーナ」
- 2月29日放送
2月20日の放送内容
激ウマ超簡単！おうち豚まん
今回はみんな大好き！豚まんに挑戦。コウケンテツさんのリモート指導で料理ビギナーでも失敗なく豚まんを作ることが出来る。
上手に作るため、生地は手軽なホットケーキミックスを使用。伸びが良く初心者でも上手に包むことが出来る。
ミンチではなく豚バラ肉を刻んで入れると、饅頭の中に肉汁が溜まりジューシーに仕上がる。
試食したコウさんと佐藤巧アナは、超人気店並みの美味しさに「552豚まんと名付けよう」と盛り上がる。
Today`s Choiceは粕漬け専門店の新商品「ドライフルーツの粕漬け」。
魚介類や野菜を酒粕に漬けた珍味を作っている会社が、
もっと粕漬けを多くの人に食べてもらいたいと開発した。
酒粕は酒を造る過程で出るものなので、究極のエシカルフードだ。
お手軽＆簡単！おうち豚まん
材料
- 材料 ４個分
- ○皮
- ホットケーキミックス
- ２００g
- 水
- 8０ml
- ○具
- 豚バラ(焼肉用)＊ブロックやとんかつ用でも可
- ２００g
- 生椎茸
- １〜２枚
- 玉ねぎ
- １／４個
- ○調味料
- 醤油、オイスターソース, ごま油
- 各大さじ１／２
- 酒
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１／３
- 塩
- 各適宜
レシピ
1. 生地を作る。ボウルにホットケーキミックスに水を加えてヘラで混ぜる。
ある程度まとまってきたら、ボウルから出し、手で2〜3分こねる
ラップをして10分程度寝かせる。
2. あんの材料、玉ねぎ、椎茸をあらみじん切りに
豚バラ肉は1cm角に切って包丁の裏で叩く
具と調味料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる
3. ねかせておいた生地を４等分に切って丸め
10センチ角に切ったオーブン用シートの上にのせ、手で丸く伸ばし皮を作る
（生地が乾かないようにほかの生地にはラップか濡れ布巾をかけておく。）
4. 皮の真ん中にあんを乗せて皮を伸ばしながら上でしっかり留めて包む。
5. 湯気が上がった蒸し器に4を並べ、中火で１５分ほど蒸す。
好みで、酢醤油やカラシをつけていただく
