【特集】家事ラク

グッズグルメ家事

2021年1月22日

万能調味料ハリッサ

モロッコ（地中海地域）の調味料。成分はパプリカベースで、
赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなど。和洋中どのような料理にも合う。

●カルディコーヒーファームプラリバ店 /福岡市早良区西新
・ハリッサ110g・・・415円

【ハリッサ鍋料理（2人前）】
〈材料〉
・好きな鍋の具材(白菜・ネギ・マイタケ・春雨・豚バラ・エビ団子など)
・ニンニクみじん切り・・・１片
・水・・・400ｃｃ
・中華だし・・・適宜
・しょうゆ・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ１/２
・ハリッサ・・・大さじ2

【ハリッサ麻婆豆腐（2人前）】
〈材料〉
・木綿豆腐・・・250g　
・ニンニク・・・１片
・ショウガ・・・適宜
・豚ひき肉・・・100g
・ハリッサ・・・小さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ２
・かたくり粉・・・大さじ2
・塩・・・適宜
・香菜(パクチー)・・・適宜
・粗びき黒こしょう・・・適宜
・サラダ油・・・大さじ１

〈作り方〉
①鍋に油を熱し、ニンニクとショウガを中火で炒め香りが立ったら、
ひき肉を加えパラパラになるまで炒める。
②①にハリッサを加え混ぜ全体がなじんだら豆腐、醤油、砂糖、水を注ぎます。
③最後に水溶き片栗粉を加え火を通します。
　更にに追いハリッサをするとさらに香りが立ちます。

●カルディコーヒーファームプラリバ店
問：（092）832-5250

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ぬって焼いたらカレーパン

トースト用のカレークリーム。乾燥マッシュポテトや乾燥玉ねぎ、カレーシーズニングを使用。
その名の通り、食パンにぬって焼くだけで、カレーパンになります。

●カルディコーヒーファームプラリバ店 /福岡市早良区西新
・ぬって焼いたらカレーパン・・・306円

・生ハム切り落とし120ｇ・・・313円
・シナモンロール・・・259円

●カルディコーヒーファームプラリバ店
問：（092）832-5250
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豆腐マイスターがいる店

●大丸福岡天神店/福岡市中央区天神
ゴチソイ/博多大丸地下2F
・おから・・・100円

☆スイートチリソース
・水・・・大さじ8　　　　　
・酢・・・小さじ２
・ケチャップ・・・大さじ3　
・ブイヨン・・・小さじ2
・しょうゆ・・・小さじ２　　
・豆板醤・・・小さじ２
・砂糖・・・小さじ２　　　　
・かたくり粉・・・小さじ2

☆おからボールのスイートチリ
〈材料〉
・おから・・・200g
・かたくり粉・・・大さじ3
・ねぎ・・・適宜　　　　
・マヨネーズ・・・大さじ2
・ニンニク・・・1片　　
・豆乳・・・大さじ2
・ショウガ・・・1片　　
・野菜ブイヨン・・・小さじ１
・豆腐・・・５０g　　　
・塩コショウ・・・適宜

〈作り方〉
①ボウルにおからと具の材料を入れよく混ぜ合わせ団子状に形成します。
②フライパンに少し多めの油をひいて両面を焼く。
③ごま油でタレの材料を混ぜ合わせる。とろみがついたら、長ネギを加えさっと混ぜて完成

【スイートポテト】
〈材料〉
・サツマイモ・・・150g　
・豆腐・・・200g
・てんさい糖・・・大さじ3

〈作り方〉
①皮をむいて水にさらしたサツマイモは調理厚さ１ｃｍの輪切りにし、
ラップをしてレンジ（５００ｗ）で２～２分半し潰す。
②お豆腐をよく混ぜ、なめらかなクリーム状にし甜菜糖を入れよく混ぜる。
③ つぶしたサツマイモを入れなめらかになるまでよく混ぜる。
１６０度～１７０度のオーブンで約 20 分で完成。