池尻アナのインタビュー後記
古江彩さん写真

2019年11月23日放送

ゲスト:ホテル日航福岡 古江彩さん

開業30周年を迎えたホテル日航福岡には7つのレストランがあります。

まだまだ、女性の料理人が少ない中で鉄板焼「銀杏」の焼き手を務める古江彩さん。

女性が焼くことで、お店の入りづらさや堅苦しいイメージを少しでも拭えたらと

メニューにも細かい心配りが感じられます。

古江さんが考案しているランチの「彩~IRODORI~」コース、

お肉が美味しいのはもちろんですが、

糸島の直営農園から運ばれる採れたての新鮮野菜も、お客さんに喜ばれています。

パンの検定なども受け、さらにメニューの充実を図っている努力家、

古江彩さんの情熱をお伝えしています。

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