町中華革命が始まった！
新潮流 ふくおか中華２０２０
今、ふくおかの「町中華」が劇的に変化している。
中華鍋で炒めるチャーハンに回鍋肉、酢豚にビール…。
安くて美味しい大衆中華の世界に新しい風が吹いている。
フレンチや和食、創作料理等の経験を積んだ料理人が中華の世界に参入を始め、
高級中華から安くてうまい大衆中華の世界に「変化」を生んでいる。
福岡市内で次々に店舗展開する店を取材。
中にはすでに１カ月以上も予約がとれないほど人気店も出てきている。
北京料理、広東料理など、中華の既存のセオリーとは一線を画した独創的な
味付け、盛り付けで、見て食べて、しかも低価格で楽しめるとあって評判だ。
福岡の町中華が劇的に動き出した背景に何があるのか？福岡の町中華の魅力に迫る。
出演者
潮田玲子
コンバット満
佐藤巧（RKBｱﾅｳﾝｻｰ）
土居祥平
町中華革命が始まった！
新潮流 ふくおか中華２０２０
■中華菜 四合院凛丹
福岡市中央区西中洲
092-752-5200
・ピータン豆腐
特製卵黄ソースがけ 600円（税別）
・佐賀産もち豚の柔らか角煮
黒酢スブタ 1,800円（税別）
・銀ダラと茄子・カシュナッツ
甘辛山椒炒め 1,400円（税別）
・骨付きラム肉のフェンネル
香草塩焼き炒め 1,800円（税別）
・大海老のチリソース煮
1,400円（税別）
【ランチ】
・海老のチリソース煮定食
1,000円（税別）
・国産豚角煮と白葱の
トウチ煮土鍋定食 1,200円（税別）
■凛丹toiet（トワエ）
福岡市中央区大名
092-726-0611
・帆立サクサク揚げ
香草塩酢炒め 1,000円（税別）
・水餃子 香料胡麻醤油がけ
6個 450円（税別）
・毛沢東スペアリブ
1,000円（税別）
■星期菜
福岡市博多区須崎
092-282-6688
・川辺農園産アジア野菜炒め
フール―ソース850円（税別）
・活ホタテのユズ炒めウニソース
1,400円（税別）
・海老のそら豆ソース
1,200円（税別）
・和牛のアスパラ巻き黒胡椒炒め
1,200円（税別）
■紅蓉軒
福岡市中央区春吉
092-761-1080
・スーパイコ（酢豚）1,250円
■チャイナスタンド二兎
福岡市博多区東比恵
092-477-3315
・ブルーベリー酢豚
780円（税別）
■厨酒房ぱんどら
福岡市博多区住吉
092-710-6141
・いちごを使った酢豚
4種 1,800円（税別）
■四川料理 巴蜀
福岡市博多区美野島
092-482-7474
・担々麵 ランチ 750円
・本物の担々麵 1,200円（税別）
■星期菜
ＮＯＯＤＬＥ＆ＣＨＩＮＯＩＳ
福岡市博多区西中洲
092-721-0888
・オリジナル担々麵
1,000円（税別）
■チャイナダイニング 劉
福岡市中央区薬院3-15-11
092-210-5218
・麻婆豆腐 1,080円
■杏仁坊主
福岡市博多区住吉2-4-7
092-292-1199
・ラム肉入り麻婆豆腐
1,100円（税別）
■博多 昊（おおぞら）
福岡市中央区春吉
092-409-7173
・濃厚担々麵 950円
■チャイニーズキッチン真心
福岡市中央区渡辺通
092-715-6767
・海老と豚肉の広東焼売
2個 360円
■焼売酒場いしい
・鶏焼売 1個 90円（税別）
■熊猫食堂
福岡市早良区西新4-4-5
092-822-5121
・麻婆豆腐 800円（税別）
・水餃子（8個）800円（税別）
・スペアリブのトーチ蒸し
850円
■九份
福岡市早良区西新5-15-1
092-407-3818
・小籠包の盛り合わせ
2人前 1,820円（税別）
・鶏排 650円（税別）
■高福
福岡市早良区西新5-5-4
092-831-5155
出演者：高鍋 彰さん
・糸島産”蕾菜”と海老の炒め
1,200円（税別）
・羊肉のクミン炒め 950円
■ぱんだのゴハン
福岡市早良区西新5-1-22
092-287-5991
・おかず9品を選べるランチ
1,000円（税別）
・ディナーコース 3,500円～（税別）
※事前予約のみ
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潮田玲子
福岡県京都郡苅田町出身 元バドミントン日本代表選手。
小椋久美子さんとの女子ダブルス“オグシオ”ペアで一世を風靡。
全日本総合選手権大会を2004年から5年連続優勝、北京オリンピックに出場。
2009年からは、池田信太郎さんとの混合ダブルス“イケシオ”ペアで全日本総合選手権大会優勝、ロンドンオリンピックに出場。
現在は、ソイフードマイスター、育児セラピスト二級などの資格を有し、2児の母として、アスリートの妻として、奮闘中。 -
コンバット満
福岡でお馴染みのお笑い芸人。無類のホークス好きでもあり、スポーツキャスターとしても活躍。
元自衛隊で体力勝負のロケもこれまで数多くこなすマルチタレント。 -
佐藤巧
入社4年目のＲＫＢアナウンサー、主にスポーツを担当。今回、ゴールデンタイム初のレギュラーＭＣを務める。
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