絶品干物に賞味期限1時間のスイーツ？！ 福岡＆北九州、行列必至のヤバグルメ

2024年4月にオープンした「炉端ノいとおかし」(福岡市中央区六本松)は、完全予約制にも関わらず朝から大行列ができるほどの人気ぶり。午前中だけで100人以上が食べにくるのだとか！

店内はカウンターのみで、1人1台の炭焼き台があるのがポイント。おいしさを求めてたどりついたのは、素材のうまみを引き出す「干物」。極太の銀鮭のハラミが目の前で焼き上げられます。

こちらがSNSで話題の「銀鮭定食」(1,800円)。自家製ダレに数日間漬け込んだ鮭を天日干し。さらに、一度冷凍して細胞を壊すことでうまみが格段にアップします。

天神・渡辺通りの路地裏に人だかりを発見。「三原豆腐店 別館」(福岡市中央区渡辺通)は、2024年3月にオープン以降、連日大行列！

話題のグルメは「とうめし定食」(1,500円)。ほうじ茶で炊いたご飯に、秘伝のタレでおよそ1時間煮込んだ豆腐を器にのせ、鯛の身をトッピングした「とうめし」は究極の味です。

2024年9月にオープンした「Maison des tartelettes Frais」(福岡市東区箱崎)は、1日3時間しか営業しない人気店。
 

オーナーの山下友梨さんはお菓子作りの勉強のためにフランスへ留学後、お店をオープン。販売する8種類のタルトのなかでも人気のベスト3を紹介します。
 

3位は「バナナショコラタルト」(572円※テイクアウト料金)。大きくカットしたバナナが入っています。
 

味わいのポイントは、タルトの生地に使う北海道産の高級バター。水分などの浸透率が低いので、サクッとした食感になるのだとか。
 

第2位は「季節のフルーツタルト」(540円※テイクアウト料金)。ぶどう、いちご、2種類のグレープフルーツを使用。幅広い世代に人気があります。
 

第1位は、あまおうをたっぷり使った「いちごタルト」(605円※テイクアウト料金)。ジューシーで贅沢な味わいです。

1本の動画が話題になったのが「お食事処なごみ」(福岡県那珂川市道善)。

鮮度抜群の「お刺身盛り合わせ」(1,380円)やボリューム満点の「とん平焼き」(780円)、韓国風茶わん蒸しの「ケランチム」(1,380円)などさまざまな料理が味わえます。

コロナ禍を経て、一時は閉店の危機だったと話す店主の石丸清隆さんと奥さまの久美子さん。そんなとき、常連客の橋爪音寿さんがTikTokを薦め、投稿の翌日からお客さんが殺到。動画は800万回再生を記録し、お店はにぎわいを取り戻しました。

2024年4月にオープンした「食堂おわん」(福岡市博多区冷泉町)は、絶え間なく行列ができる人気店。

炊き立ての土鍋ご飯にステーキ、5種類の日替わりおばんざいがセットになった「炊き立て土鍋ご飯の日替わり御膳」(2,000円)がSNSで話題です。ご飯は1人ずつ食事のタイミングに合わせて炊くのでふっくら熱々！

「武志」(福岡県飯塚市)は、オープンの午前9時には何十人もの行列ができる人気のラーメン店。

「中華蕎麦」(1,000円)はしょうゆベースのあっさり風味。極太の平打ち麺がスープによく絡んでおいしい！

2024年1月オープンした「うどん一勝」(北九州市小倉北区京町)。店主の市原勝さんは、北九州・小倉に店を構える「津田屋官兵衛」で修業後に独立。「津田屋官兵衛」を中心としたうどん店の集まり「豊前裏打会」の流れを汲みます。

麺は毎日、朝・夕方・夜に分けて店内で製造。麺のゆで具合を手でチェックしておいしいタイミングを見極めると言います。昆布・鰹節・さば節などを独自に調合し、1週間寝かせて熟成させる「返し」も特徴です。

「SHUN PAN LABO(シュンパンラボ)」(北九州小倉北区魚町)は、全国にファンがいる人気店。菓子パンから総菜パンまで60種類以上のパンが並びます。

なかでも人気なのが「めんたいバゲット」(460円)。九州産の小麦を使う生地は、約20時間熟成してふっくらみずみずしい仕上がりに。名店「鳴海屋」の明太子を使った特製ソースをたっぷりと挟みます。

午後3時からは、1日限定50個、賞味期限1時間の人気メニュー「とろとろクリームのクリームクロワッサン」(150円、※1人3個まで)が登場！　クリームには福岡のブランド卵「味宝卵(みほうらん)」を使用し、九州産の純正生クリームを加えた贅沢なカスタードに仕上げています。

片野駅の近くにある「ごはんや竹膳」(北九州市小倉北区片野)は、11時に開店するとすぐに満席に。有名人やアスリートも数多く訪れています。

お客さんのお目当ては「ジャンボ塩サバ定食」(1,100円)。毎日仕入れる新鮮なサバは、分厚くて脂ののった30cm超のジャンボサイズ！

店主の武田雅光さんは卸店で働いていた経験があり、仕入れる食材の目利きは抜群。おろしたサバをていねいに仕込み、素材の味を引き出します。

「こぶたさんがころんだ。」(北九州八幡西区木屋瀬)はランチのみの営業。店主の綾邦夫さんは2020年にお店をオープンし、独学で研究を重ねて「白いとんかつ」が完成しました。2023年には店内をリニューアルし、高級感のある雰囲気に生まれ変わりました。

揚げたてのとんかつは、中がレアで衣が真っ白！ とんかつにはなんと、ヒレ肉のなかでもわずかしか取れない希少部位「シャトーブリアン」を使用し、ジューシーで柔らかな肉質が楽しめます。

「白さ」のひみつは、その揚げ方。最高級のパン粉を使い、低温でじっくりと揚げることで肉のうまみを引き出します。「特ヒレかつ定食」(2,500円)は、まずは塩だけで味わって。塩だけでも5種類が用意されています。

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