佐賀県唐津市にある「グレースファーム」は、菌床栽培で「きくらげ」を栽培しています。きくらげは、1ヶ月ほどで育ちますが光合成しない分、温度・湿度・空気の循環など管理が大変な植物。グレイスファームのキクラゲは、歯応えがしっかりとしていて手作りで丁寧に作られているのが特徴です。
今回のピカイチアイテムは「白いきくらげ・乾燥」です。
国産品の国内流通はわずか5％といわれるきくらげの中でも希少な「白いきくらげ」。12年前から栽培・加工・販売しているノウハウを活かし、地元七山の地下水を使って大切に育てています。
黒いきくらげに比べ、優しい歯応えが特徴でサラダやスイーツなどにもおすすめの商品です。
| 取材先名 | グレイスファーム |
|---|---|
| 住所 | 佐賀県唐津市七山藤川2273番地 |
以下の商品はAmazon日本ストアでお取り扱いしています。
白いきくらげ「白美茸」乾燥（13g）862円
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