天神ビッグバンによる再開発が進む福岡市。ザ・リッツ・カールトンが入居する大名ガーデンシティのそばに、100年以上の大正ロマンを感じるうなぎ専門店がオープンしました。
名古屋発のうなぎ専門店「炭焼 うな富士」は、ミシュランガイド ビブグルマン選出の実績を持つ本格うなぎ専門店。九州エリアへの出店は初めてです。
店内の池には鯉も泳いでいます。
うな富士のこだわりは、一般的なサイズより一回り以上大きい特大の青うなぎを使用し、1000°Cを超える炭火で一気に焼き上げる“地焼き”という名古屋ならではの技法です。
おすすめは「上うなぎ丼」（5,640円）。皮目は香ばしく、身はふっくら、脂はとろりと溶け出す食感が味わえます。
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