鶏の美肌漢方スープ

2021/03/18 14:17

クリスマス目前！コウケンテツサンタのプレゼントは、特に女性にうれしい美肌スープだ。骨付き肉をローストチキンではなく、ぶつ切りにして調味料と香辛料を加え、コトコトと煮込む。そこに今注目の漢方茶を加えると風味がアップし、しかも体に良いことも期待できる。コウさんは杏仁やグローブ、ハト麦入りのティーバックを使用。手軽に使える漢方茶で身も心もホカホカに！

ということで‘Today’sChoice’では、福岡市警固にオープンした漢方茶カフェを紹介。冷え性や疲れなど悩み別に9種類のブレンド茶を販売。ハーブティー感覚でイートインも楽しめる。

材料

材料　２人分
骨つき鳥もも肉: ３本
○Ａ
　醤油、オイスターソース: 各大さじ３
　砂糖: 大さじ２
　酒: 大さじ４
　生姜の輪切り: ６枚ほど
　ニンニク: 皮付きのもの２～３かけほど
シナモンスティック: 各大さじ１
八角: ２～３片
好みの漢方茶ティーパック: ２つ
茹でた素麺: ２束
○付け合わせのサラダ
　レタスの葉: ２～３枚
　赤・黄パプリカ: 各１／４個
　黒いりごま: 大さじ２ほど
　酢、オリーブオイル、クコの実（酢漬け）、バジルの葉: 各適宜

作り方

①鶏もも肉は関節で半分に切り、Aと和える。そのまま鍋に入れてシナモンスティック、八角を加え、強火で加熱し５分ほど煮る。

②水４カップを加えてひと煮し、アクを取ったら漢方茶ティーパックを加え弱めの中火で２０分ほど煮る。

③レタスは千切り、パプリカは細切りにして器に盛り、塩、オリーブオイル、酢をかける。さらにオリーブオイルと刻んだバジルを和えた素麺を添えて②を注ぐ。仕上げにクコの実を散らす。

産地・製造元

薬膳キッチンCoperta(コぺルタ）天神警固店
福岡市中央区警固１丁目15-38 CAITAC SQUARE GARDEN 1階
電話：092-406-3649
営業時間：11:00～22:00(21:00 L.O.)
※時短営業を行う場合がございます。
定休日:不定休●漢方ブレンド茶ギフトBOX（12種類）・・・3,740円（税込）

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