天神５丁目の一角にできた洗練されたカフェ。オリーブの木が風に揺れるこの店を、東京・清澄白河のロースター『HAGAN ORGANIC COFFEE(ヘイガンオーガニックコーヒー)』の代表・芳賀大佑さんが「オンラインで買える時代にこそ、人との繋がりを大事にしたい」とオープン。代表が清澄白河っぽさを感じ、この地に出店を決めたという。
これまで、繰り返し現地を訪ね、信頼関係を築いたコロンビアの農園のオーガニックコーヒーを使用するなど、世界を回って知見を広げてきた代表。「食の考え方は今後変わっていく。より健康に特化、だけど、ジャンクに美味しいものを」と、こだわりのコーヒーのお供に選んだのはグルテンフリー&白砂糖不使用のチーズケーキ。食の都・パリに生まれ、スペインのミシュラン３ツ星レストラン『サンパウ』 のヘッドシェフを務めたジェローム・キルボフさんとの出会いによってできた、究極の口どけが特徴。季節の食材を使った、期間限定のフレーバーも楽しめる。
北欧風の淡いブルーグレーの店内にはスタッフと気軽に話せるカウンター席も。こだわりのコーヒーと相性抜群で世相の半歩先を行くチーズケーキ、はつらつとしたスタッフの笑顔溢れる接客…と、有機的な繋がりの心地よさを再認識できる。
これまで、繰り返し現地を訪ね、信頼関係を築いたコロンビアの農園のオーガニックコーヒーを使用するなど、世界を回って知見を広げてきた代表。「食の考え方は今後変わっていく。より健康に特化、だけど、ジャンクに美味しいものを」と、こだわりのコーヒーのお供に選んだのはグルテンフリー&白砂糖不使用のチーズケーキ。食の都・パリに生まれ、スペインのミシュラン３ツ星レストラン『サンパウ』 のヘッドシェフを務めたジェローム・キルボフさんとの出会いによってできた、究極の口どけが特徴。季節の食材を使った、期間限定のフレーバーも楽しめる。
北欧風の淡いブルーグレーの店内にはスタッフと気軽に話せるカウンター席も。こだわりのコーヒーと相性抜群で世相の半歩先を行くチーズケーキ、はつらつとしたスタッフの笑顔溢れる接客…と、有機的な繋がりの心地よさを再認識できる。
『ORIGINAL』(1カット860円／テイクアウト880円、1本3980円) は、そのままはもちろん、コーヒーとローズのパウダーで味変しても楽しめる。『SESONAL』は1週間限定と短期間の時も。最新情報はInstagramをチェック！
スタッフがつくる雰囲気に、元気がもらえる！店舗情報
店舗情報
| 店名 | HOC |
|---|---|
| 住所 | 福岡市中央区天神5-10-1 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 不定 |
| 座席数 | 16席 |
| 駐車場 | なし |
| カード | 可、PayPay可 |
| ＠hoc_cheesecake |
| 店名 | HOC（ホック） |
|---|---|
| 住所 | 福岡市中央区天神5-10-1 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 不定 |
| 座席数 | 16席 |
| 駐車場 | なし |
| カード | 可、PayPay可 |
| ＠hoc_cheesecake |
※この記事は、シティ情報ふくおかの『美味本2021』より抜粋して掲載しています。
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