「Bar FURUKAWA」の「巨峰とラズベリーのフローズンカクテル」

BARをこよなく愛するライター西山健太郎が、福岡・博多のオーセンティックバーを訪れ、旬のフルーツカクテルを紹介する連載コラムです。

巨峰の醍醐味を味わい尽くす珠玉の一杯

今回は西中洲の「Bar FURUKAWA」を訪問。
オーナーバーテンダーの古川和喜さんは、出身地である北九州市小倉で約20年間腕を磨き、2019年9月、念願だったという西中洲の地に「Bar FURUKAWA」をオープンした。
店内に一歩足を踏み入れると、グラフィックデザイナーとしての顔も持つ古川マスターが追求した「和」の世界観に圧倒される。書院造を基調としたバックバーには、違い棚や天袋、組子細工の欄間が配置され、和紙をあしらった壁の質感、陰影が映えるライティング、そしてエビアラ（レッドゼブラウッド）を使った一枚板カウンターの豊かな表情が見事に調和している。

今回オーダーしたのは「巨峰とラズベリーのフローズンカクテル」。
ウォッカをベースに巨峰、ラズベリーリキュール、レモンジュースを加え、クラッシュアイスとともにブレンダー（ミキサー）にかけて完成となる一杯だ。
鮮やかな色彩、果皮の風味、果肉の粒感、豊潤な甘みといった巨峰の醍醐味が細かな氷の粒の質感とまみえて喉の奥へと吸い込まれていく快感。まさに五感に訴える珠玉の逸品である。
カクテルのほか、ウイスキー、カルヴァドス、デザートワインに加え、シガーの揃えも充実。ローカウンターに身を委ねながら寛ぎに浸れる特別なひとときを、ぜひお楽しみいただきたい。

Bar FURUKAWA
福岡市中央区西中洲3-19 ベイヒルコート2F
092-734-2345

西山健太郎
福岡市役所に勤務するかたわら、2017年2月に樋口一幸氏（Bar Higuchi 代表）と非営利団体「福博ツナグ文藝社」を設立。福岡・博多の地域文化の魅力について独自の切り口で発信している。

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