ファームトゥテーブルの野菜たっぷりランチ

Audiで行く週末グルメドライブシリーズ。今回ご紹介するのは、のどかな田園風景が広がる宗像で野菜を栽培している「テヌータカンピフレグレイ農園」が営むレストラン「FLEGO Food ＆ Farm」へ。地中海沿いの田舎町に来たような雰囲気のテラスで畑から届いたばかりの野菜を使ったイタリア料理をいただきました。

「テヌータカンピフレグレイ農園」はイタリア・ナポリ出身のシルビオ・カラナンテさんと奥様の愛さんが13年前に始めた農園で、珍しいイタリア野菜をはじめ季節ごとにさまざまな野菜を栽培しています。そんな野菜を美味しく食べて欲しいと2017年にオープンしたのが「FLEGO Food ＆ Farm」。以前も伺ったことがありましたが、時間がなくてゆっくりと食事ができなかったので、今回はゆっくりと「ヴィアフサーロコース」（4,400円）をいただきました。
緑に囲まれたとても気持ちのいい場所にあり、お天気もよくて訪れただけでもとてもいい気分転換になりました。古い民家を改装したという店内は、日本家屋だったとは思えないほど、イタリアの田舎町に来たようなヨーロピアンな雰囲気が漂います。

最初に運ばれてきたのが本日の前菜です。手前のお皿は左から、ポテトサラダ、ナスのクロケッタ、カボチャのオーブン焼き、後ろはイタリア風タコスとキュウリとビーツのサラダ。お料理の説明を聞いていて、いったい何種類の野菜やハーブが使われているのかしらと思うほど、農園の野菜がふんだんに盛り込まれています。こちらのお料理に使われる野菜は95％自家農園のもので、それ以外は近隣の農家から、肉や魚も地元の食材だそうで、マヨネーズなどのソースまですべて手づくりだそうです。さまざまな味や香り、食感が響き合い、最初からとても楽しい気分にしてくれます。

2皿目はおもしろい形をしたナポリのパプリカ「パパチェッラ」のパスタ。クセがなくとても甘みのあるパパチェッラを甘い宗像産のエビと合わせたパスタは、シンプルながら旨味が濃くてあっという間にたいらげてしまいました。

メインは宗像産のブリを使った一皿。ソテーしたブリをオーブンで焼き上げ、リゾット仕立ての麦とジャンボニンニクをじっくりとローストしたピュレやビーツ、ルッコラのソースが添えられています。シンプルな味付けなので、魚と野菜の旨味がダイレクトに伝わります。プチプチとした麦の食感がいいですね。
実は入ったときから店内奥にド～ンと構えるピッツァ窯が気になっていて、さらにシルビオさんがナポリ出身と聞いて、ピッツァも食べてみたいな～と思っていました。今度は4人ぐらいできてちょっとずつシェアしようかな……。お腹に自信がある人はピッツァも是非！

シメのデザートは「リコッタエフェーラ」。リコッタはリコッタチーズ、フェーラは洋ナシのことで、チーズといってもとても軽く爽やかに仕上げてあります。

食後のコーヒーをいただいて大満足した後は、併設するショップ「A.PUTEC（アプテック）」へ。こちらは農園の野菜をはじめ、毎朝工房で作られるパンやスイーツ、農園で作った加工品、イタリアのパスタやオリーブオイルを販売しています。以前は店内で販売していましたが、昨年10月にショップがオープン。シルビオさんのお母さんのレシピで作られるスイーツも並んでいて、ついついおみやげにあれもこれもと買ってしまいました。おうちに帰っていただくのが楽しみ！
帰るころにはまた来たいと思わずにはいられないほど、美味しい野菜に抜群の居心地のよさ、この店の世界観がとても好きです。

この記事はAudi正規ディーラーAudi福岡東の提供でお届けしました。

今回のドライブカー

Audi Q4 e-tron
¥6,380,000～

余裕の一充電走行距離594kmを実現。
Audi Q4の充電は、とてもスムーズで簡単。
ボディ右サイドの充電ポートにプラグを差し込むだけで、ご自宅での普通充電*1はもちろん、
外出先の様々な場所に設置された約6,700基（2021年11月末時点）の急速充電ステーション*2をご利用いただけます*3。
*1 別途工事が必要です。
*2 CHAdeMO（最大94kW）
*3 一部ご利用できない充電ステーションもあります。
車両協力Audi正規ディーラーAudi福岡東

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