ブラマヨ小杉氏 “博多のガチの神屋台”に｢次、絶対ここ行く！｣

福岡市内には100軒以上の屋台があり、博多とんこつラーメンは勿論、博多名物明太子料理や本格フレンチなど多種多様なメニューを楽しめます。
そんな個性派屋台の中から、ブラマヨ小杉さんに｢次、絶対ここ行く！｣と言わしめたのが、｢屋台けいじ｣（福岡市中央区赤坂1-1-29）。
 

まずはその神社系の神聖な外観に驚愕！｢ガチの神屋台｣とも称されるその屋台の大将、安部雄太さんは元宮大工で、2023年2月に神社をイメージした屋台に改装。
しかも使っている木材は｢式年遷宮｣で発生した伊勢神宮の木材。
 

そんな｢屋台けいじ｣の一推し麺料理が｢焼きラーメン｣（750円）。
濃厚かつまろやかなスープが口いっぱいに広がる博多っ子のソウルフードで、細麺で食べやすく、味が良く染み込んでいる麺が常連客を惹きつけます。
 

その美味しさの秘密はなんといってもスープ！
豚骨と鶏ガラを約8時間炊き上げたスープに焼アゴやサバなど6種類の節からとった出汁、しいたけ・貝柱から作る自家製だし醤油など、使用する材料へのこだわりは半端無い。原価はかなり高いのですが、安部さん曰く｢いいんよ、楽しんでくれれば｣と笑い飛ばします。

そんな安部さんの｢やりすぎ神サービス｣が、ラーメンの丼（どんぶり）に入った焼酎。
通常の4杯分が入ってお値段、なんと880円！
他にも、屋台では珍しいハッピーアワーやレディースデー、さらにこども（12歳以下）はラーメン無料など利益度外視の営業スタイル。
 

実は、代替わりをしながら営業を続けている創業30年以上の老舗。
安部さんの｢遊びに来てくれるような場所を作りたい｣との想いどおりに、｢屋台けいじ｣は地元の人たちのよりどころになっています。