久留米市にある巨峰ワイナリーは、耳納連山の中腹の田主丸が一望できる場所にあります。巨峰ワイナリーは、1972年に創業した福岡で最も古いワイナリーで自ら巨峰を作りワインを作っています。
巨峰は大粒のため発酵する際に必要な皮の比率が少なく香りや酸味も弱いので、ワインには向かないと言われていましたが、日本酒の酒造所が、田主丸の地元農家と共に巨峰栽培に取り組み、約10年の歳月をかけてワインを完成させました。
ですが、巨峰にあう酵母を見つけ、ワイナリーを作りました。
現在では、田主丸近郊の巨峰や桃、ブルーベリー・柿・梨などのフルーツをワインにしてます。
中でも今回のピカイチアイテムは「巨峰葡萄酒 ドライ」です。
あっさりとしたさわやかな酸味が特徴の白ワインで、懐石料理や和食、刺身の味を十分に活かせる和食向きのワインです。
| 取材先名 | 巨峰ワイナリー |
|---|---|
| 住所 | 福岡県久留米市田主丸町益生田246-1 |
以下の商品はAmazon日本ストアでお取り扱いしています。
巨峰ワイナリー 巨峰葡萄酒 ドライ（720ml）3,480円
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