「私、この店、大好きなんです。」の執筆のお話をいただいた時、正直、めちゃくちゃ嬉しかった。しかし、数ある大好きなお店の中から一軒に絞るのはなかなか難しい。まず、「私の大好き」とは、いったい何であるか分析してみることにした。大好きなら長い間そのお店に通っているであろうし、そこそこの頻度で行っているお店なはず。ブレない基準が欲しい。その方が私自身、一軒を決めるのに納得できる。
そこで“期間×頻度＝大好き”という方程式を立て、この方程式に当てはまりそうなお店を数軒リストアップした。そして、この方程式から出た答えが「三六十八」だ。
「三六十八」は、けやき通りから警固本通り側に一本入った通りのマンションの１階にあり、大将と奥さんのお２人で営業されている。コスパがいいとか、派手なパフォーマンスがあるとか、映えメニューがあるわけではない。むしろ、そんなものはない。では、なぜ大好きで通い続けるのか。まずは焼鳥がめちゃくちゃうまい。肉やたれの味がうまいのは言わずもがなだが、焼鳥を支えているキャベツも絶品なのだ。そのキャベツは多角度から切られているためか口の中でほどける。単なるお口直しのキャベツではなく、焼鳥とキャベツが完璧にマリアージュした一品と言える。また、いくら丼のいくらは、ピンセットで並べたのかと思うほどの美しさ。食べる前からもううまい。
「三六十八」の魅力は、細かな作業に手ぬかりのない「侘び寂び」の精神だと思う。目で見て、脳で感じて、舌で味わい、そして心で楽しむ、そんな大人の世界観。一つ注文をつけるとすれば、肉巻きえのきを復活させて欲しい。あの、えのきの断面はここでしか見られないのだから。
まっ、あってもなくてもまたすぐ行くんだけどね。
ジャンル：居酒屋
住所：福岡市中央区警固2-16-20朝日プラザ赤坂1F
電話番号：092-771-2247
営業時間：18:00～OS22:00 、日祝日はOS21:00
定休日：火曜
席数：カウンター5席、テーブル12席
個室：なし
メニュー：刺身盛り合わせ5種1人前1200円～（仕入れにより変動）、焼鳥240円～、鹿児島産牛ハラミ串焼き1本1,320円、骨付きとりもも唐揚2個770円～、山かけ漬け鉄火1,760円～、刺身胡麻醬油丼（数量限定）1,100円
URL：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40012354/
この記事はいかがでしたか？
リアクションで支援しよう
この記事を書いたひと
UMAGA
魅力的な福岡の食文化をもっと楽しんでいただくためのバイブルとして、厳選した信頼性のある情報を毎日更新中。
