みやこハム「豊の味都」 特選ギフトセット 6,990円

豊前市にある「みやこハム」は、職人が作り上げるハム・ソーセージを製造する会社です。
良質の豚肉を材料に使い、本場ドイツでも認められた味です。

そんなみやこハムのピカイチアイテムは「豊の味都」セットです。
150種類以上あるみやこハムの中の商品でも、厳選されたベーコンやソーセージが入った人気の商品で、中でもロースハムはこだわりの商品です。

こだわりのロースハムの製造は、いくつかの工程に分かれているのですが、どの工程でも職人の見極めが大切。
まずは、原料となる豚肉を加工して、漬け込み（熟成）していきます。1週間から十日ほど漬け込みますが、この漬け込み具合は職人の見極めが重要。
お肉はひとつひとつ脂の量や繊維も違うので、味の染み込み方が違います。
加熱も見極めが大事で、職人が色などそれぞれの状態を見極めていきます。

こだわり抜いて作られたロースハム、生で食べるのはもちろん、少し焼き色をつけても美味しくなります。