カジュアルな雰囲気で、いつ訪れても間違いのない味を楽しめる。その嬉しさを改めて感じさせてくれるのが、高宮通りから一本入った場所にあるビストロ「CHOCOLATE BAR」です。今回は、人気のアラカルトをコースにしたオトクなランチをいただいてきました。
自然光がたっぷり入る明るい店内は、木の温もりとアイスグレーの壁が調和したカフェのような雰囲気。こぢんまりとした空間で、友達を誘ってふらっと訪れたくなる居心地の良さを感じさせます。
お店は宮内義治さんと陽子さんのご夫婦がきりもりしています。義治さんの料理のベースとなるのは、かつて大名にあった「バルミュゼット」で学んだ大衆的なフレンチ。気軽に料理を楽しんで欲しいという思いから、親しみを感じさせる「チョコレイトバー」と名付けました。ランチに、カフェに、ディナーにも利用できる、懐の広さが魅力です。
ランチは、アラカルトやセットがありますが、今回は「デザート付ランチおまかせコース」（3,800円※注文は２人前～、前日までに要予約）をいただきました。
前菜はボリュームたっぷり。山盛りのサラダに、サバのリエット、トマトのマリネ、キャロットラペが添えられています。とても好みだったのが、しっとりやわらかな自家製の鶏ハム。卵を加えたゆるいマヨネーズのようなソースは、大葉の風味が効いていて鶏ハムと相性抜群です。
次は、熱々の「さつまいものスープ」。糟屋郡の「里山ナポリ」のさつまいもを焼き芋にして使用し、濃厚な甘みと、皮ごと使った香ばしさがたまりません。思わずもう一杯おかわりしたくなってしまうほどでした。
魚料理には、リゾットを添えた「真鯛のポワレ」が登場です。真鯛の皮目はパリッと焼き上げ、中はふっくら。金柑と菜の花を添え、甘酸っぱさとほろ苦さが折り重なり、冬から春へと移ろう季節を表現しています。焦がしバターの豊かな香りも食欲をそそります。
肉料理の「糸島豚のグリル」は、サーブされた瞬間に立ち上がる香ばしさが印象的。塩漬けして旨みを凝縮させた豚肉は、ぷりっとした弾力があります。バルサミコ酢のソースとハーブが香るサルサヴェルデ、そしてマスタードが豚肉に奥行きを加えます。影の立役者が、豚肉の下に敷かれたサボイキャベツ。力強い緑色と、むっちりとした食感は驚くほど！ほのかな甘みと苦みが広がる、義治さんイチオシの食材です。
デザートは、店の看板であるガトーショコラ「チョコレイトバー」と、季節のデザートを合わせた２種盛りが基本（異なる場合あり）。甘さ控えめの「チョコレイトバー」は、バターと砂糖、卵のみを使って小麦粉は不使用。ハイカカオの香りが鼻に抜けて、濃厚な味わいとなめらかな口溶けにうっとりしてしまいます。１ピース600円でも購入できるので、おみやげにしてもいいですね。もうひとつは、あまおうをトッピングしたさっぱりとした「クレームダンジュ」でした。ドリンクは、コーヒーまたは、紅茶から選べます。
前菜からお魚、お肉、デザートまで楽しめて3,800円は嬉しい限り。お昼のワインプリフィクス（２杯1,500円～）と一緒に味わうのもおすすめです。カフェタイムは、季節ごとに変わるデザートもラインナップ。「当たり前のおいしさを楽しんでもらえたら」と話す義治さんの言葉通り、心地よい満足感を胸に店を後にしました。
この記事はいかがでしたか？
リアクションで支援しよう
この記事を書いたひと
UMAGA
魅力的な福岡の食文化をもっと楽しんでいただくためのバイブルとして、厳選した信頼性のある情報を毎日更新中。
