ワンタンが７個入って450円の旨&安ワンタン麺

2022/08/01 10:31

UMAGA

いっぱちラーメン大土居店

旨&安ワンタン麺が恋しくて「いっぱちラーメン」の大土居店。
ちゃんと旨い麺とスープに、トゥルントゥルン手包みワンタンが7個ものって、価格はウソでしょ？！450円？？！！
加えて、胡椒にゴマ、紅生姜、炒りごま、擦りゴマ、激辛味油など、卓上サービスも充実→味わい変幻自在。
かの一九ラーメン?老司?店がプロデュース？する、基本パチンコ店併設型の格安ブランドだけに、味わい含めて価格以上の格上美味。

KOMUGI

「KOMUGI」期間限定新作「オダシー」が、とても美味しー。
店Facebookではモザイクがかけられていた新作の正体は「ぶっかけ冷麺」。「KOMUGI」の麺をキンキンに締めて、道向かいの居酒屋「かんべえ」の冷たい和ダシをかけて、具は豚と鶏チャーシューに温泉卵と海苔。
「冷麺にごはん…？」
別器で供された白飯に違和感を覚えつつ、先ずはシンプルに、麺とダシで頂けば、クニィっと抗うコシ噛むほどに広がる風味と、うま味豊かなダシのヒヤリ×ヒヤリな味わいコラボ。
謂わばぶっかけ蕎麦のラーメン版。鯔背に旨いねヒャッこいねと三分の一ほどたのしみ、温泉卵を割りグリグリと混ぜ麺。海苔を添えて喰らえば、デラックスなうま味あま味。

今は六本松で蕎麦屋営むかんべえさんが興した居酒屋のダシゆえ、海苔との相性がバツグン美味っ。更に温泉卵のトロリ甘み。更にチャーシュー共に喰らえば、悶絶もの。
そりゃもう夢中でズビズバンっ啜れば、器に豊かに残るダシ＆卵の黄身ツユ。と、ここで初めて、別器の白飯に合点がいく。
「そうか、卵ダシごはんで締めろと言うことか…」
ならばとごはんを移し、これまたグリグリと混ぜ飯し喰らえば、天国への階段。

おめんや siki

来店7回目は、季節限定「冷やし担々麺」。
おそらくスープのベースは前回の「冷やし醤油ラーメン」と同様のアゴと煮干しのW魚介出汁だろうか？ヒャッこい口当たりも手伝って、すっきり＆さっぱり＆コクあり夏味。加えて煮干し酢だろうか？爽やかな酸味とオリジナルラー油のピリピリ辛みと山椒？のシビれる辛み。
中太縮れ麺の締め具合も絶妙で、プリプリ踊るコシと豊かな風味。肉みそと共にカリカリ香ばしいナッツ盛られているのだろうか？豊かな食感＆味わいコラボに、ウハウハ楽し旨しっ。

担々麺のはこ

かつての「親不孝通り」裏通り。80年代後期の昭和・平成バブリーなディスコ「マリアクラブ」跡地に3年前の令和オープンの「担々麺のはこ」。
その屋号通り、一押しの坦々麺に加えて、この夏は期間限定「冷やし煮干し?油」が販売中。

ビチビチ、コキコキ、ムチムチの中細縮れ冷麺をコシコシと食む快感と、爽やか冷＆旨し冷スープ。
卓上の煮干し酢を加えると、一気に冷麺感全開。適度に無骨＆実直な味わいがググッと我がツボ。
ここ4～5年でスッキリ定着した感ある「冷やしラーメン」だが、今年のトレンドは、あちこちの店で提供中の「冷やし煮干し」？！

この記事はいかがでしたか？
リアクションで支援しよう