地下鉄天神南駅そば、国体道路から一本入った路地裏で気になる入口を見つけました。紺色のタイルが可愛いレトロなビルの2階。「食堂うめぼし 天神南店」の横にある細い階段を上ってみると……。
そこには、柔らかな陽の光が差し込む真っ白な空間が広がっていました。
7月にオープンした「bound」は「福岡をはじめ、各地で活躍するさまざまなアーティストを応援できる場所を作りたい」との思いで生まれたアートなカフェバー。お昼はコーヒーや焼菓子、夜はナチュールワインやデリを味わいながらアートを楽しむことができるんです。
「お気に入りの一杯や一枚との出合いで心がはねる、会話がはずむ、気持ちがはね上がる……。そんな空間にしたいと『bound』と名付けました。アーティストやお客様に新しい世界へバウンド（飛躍）して欲しい、このお店をきかっけにより一層活躍の幅が広がると嬉しい……そんな思いも込めています」。そう笑顔で話すのは、バリスタで店長の堺さん。
店内の左半分はイートインスペースを兼ねたアートギャラリーになっています。基本的には2～3ヶ月に1回のペースで企画展示を実施し、それ以外は「put some arts」と題した常設展示を行っていくそう。作品の横にはアーティストのプロフィールやインスタグラムも紹介されており、気に入った作品は購入することもできますよ。
「アーティストと対話し、意見を取り入れながら、たくさんの面白いことに取り組んでいきたいと考えています。毎月何らかの作品が入れ替わるので、訪れる度に新しいアートとの出会いを楽しんでいただけると嬉しいです」と堺店長。
さて、カフェメニューもご紹介。「bound」では、「ライトロースト」で世界最高レベルのコーヒーを追求するロースタリー「LEAVES COFFEE ROASTERS」(東京・蔵前)の焙煎豆を取り扱っています。
「ライトロースト」とは、高いテクニックが要求される最も浅い焙煎度合いのこと。甘くフルーティーな香りと雑味のないクリーンな飲み心地に、“コーヒー＝苦い”というイメージが覆されます。焙煎豆は販売もしていますよ。
中でも数量限定の「水出しコーヒー」（550円）は、華やかな香りと透明感のある味わいがたまらない一杯。お伴には、スパイスが効いた大人な味わいの「バナナコーヒーパウンド」（500円）がおすすめです。しっとりホロリと口溶けがよく「LEAVES COFFEE ROASTERS」のコーヒーパウダーもよいアクセントになっています。
また、自家製のレモンシロップで作る「スパイシーレモンスカッシュ」（550円）も見逃せない美味しさ。レモンと共に漬け込んだてんさい糖の甘味や、シナモン、カルダモンなどのスパイスが豊かに香ります。
お店は通し営業ですが、18：00からは照明を暗くしてぐっと落ち着いた雰囲気に。カフェメニューに加えて、ワインや日本酒などのアルコールとイタリアンデリも登場し、バースタイルのお店へと変化します。展示されたアートもお昼とはまた違う表情を見せてくれますよ。
ナチュールワインは泡・赤・白・オレンジワインなど各種を揃え、グラスで800円から、ボトル1本5500円から楽しめます。「bound」の雰囲気に合わせて「とどろき酒店」がセレクトしているとあって、間違いないラインナップでした。
さらに注目は、那珂川でイタリア料理教室「tonno!!／la mani」を主宰するtomoさんが手掛けるデリの数々です。「日替わりのナチュールワインや日本酒とも気取らずに合わせて楽しめるように」と、イタリア料理をベースに和テイストを加えたものまでラインナップは多彩。「ロールピッツァ」（600円）はもっちりと食べごたえがあり、「枝豆と砂ずりのペペロンチーニ」（500円）はニンニクの香ばしさでお酒が進む～！
軽めにつまみたい方は、ハーブやメキシカンといった味を選べる「自家製ナッツとドライフルーツ」（300円）を。しっかりめに食べたい時は、果実味や奥深さを感じるソースが美味な「豚肩ロース 3種の酸味ソース」（1,000円）などの肉料理をどうぞ。
また、毎週木曜日の夜はtomoさん自らお店に立ち料理を提供する“la mani営業”も。この日はレギュラーメニューに加え、日替わりメニューも登場するそうなのでお楽しみに。
ちなみに、最後に飲んだ「コーヒーレモンスカッシュ」（600円）も、個人的にかなり好みな味わいでした。スパイシーさとコーヒーの華やかさが絶妙に合わさり、まるでお酒のように艶っぽい風味が広がるんです。
コーヒーも焼き菓子も美味しくて、ワインやデリも本格派。お昼も夜も、1軒目でも2軒目でもふらりと寄れてアートまで楽しめるなんて……！ 駅チカでこんな空間、福岡では他にはあまりないかも。これはついつい通ってしまいそうです。
《bound/バウンド》
福岡市中央区渡辺通5-25-11 財津ビル2F
092-707-1190
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この記事を書いたひと
UMAGA
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