チョコレートの地方創生フ?ロシ?ェクト「旅するメソ?ン」とは？
チョコレートを通して、その美味しさを再発見し、ローカル文化を次世代へ繋け?る一助となるへ?く生まれたのか?「旅するメソ?ン」フ?ロシ?ェクト。その発案者は、鎌倉発祥のアロマ生チョコレート専門店「メソ?ンカカオ」の創業者・石原紳伍氏です。
このプロジェクトは、石原氏が、日本各地の30を超える農家や作り手と出会い、素材へのこた?わりを聞き、共に農作業を行い、体験した旬の素材の味わいを、最大限に引き出すチョコレートと合わせて毎月お届けテイルプロジェクトです。
そんな、「旅するメソ?ン」第21弾目として、福岡県糸島に長く構える友納農園のあまおういちこ?を使用したスイーツを11月15日から3月15日まて?お届けします。
「生チョコエクレア あまおう」 (税込:648円)
福岡県て?親子2代て?切磋琢磨しなか?ら水と土作り、温度にこた?わり、本来の旨みを引き出したあまおう作りに取り組む友 納親子の逸品を使用した限定エクレア。シュー生地の中はミルクチョコレートのカ?ナッシュに、みす?みす?しいあまおうの 果肉、あまおうの生クリームをサント?しています。
＊2022年11月15日(火)～2023年3月15日(水)の期間限定にて下記メソ?ンカカオ店舗て?販売します。
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店(神奈川県鎌倉市小町 2-9-7)
「生チョコタルト あまおう」(税込:540円)
手焼きのタルト生地にあまおうを煮詰めた甘酸っは?いソースを敷き、ホワイトチョコレートとあまおうを合わせたクリー
ムを流し入れました。
＊2022年11月15日(火)～2023年3月15日(水)の期間限定にて下記メソ?ンカカオ店舗て?販売します。
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店(神奈川県鎌倉市小町 2-9-7)
「リッチ生チョコタルト あまおう」3個(税込:2268円)
シンフ?ルな美しさにこた?わりなか?らも、味わいと食感を4層て?作り込んた?一品て?す。手焼きのタルト生地にあまおうの濃
厚なソースを流し、ホワイトチョコレートと合わせたなめらかなあまおうクリームを重ね、食感の良いチョコレートて?コーティンク?をしました。
＊2022年11月15日(火)～2023年3月15日(水)の期間限定にて下記メソ?ンカカオ全店舗て?販売します。
・MAISON CACAO NEWoMAN 横浜店(神奈川県 横浜市西区南幸1-1-1NEWoMAN 横浜1F)
・MAISON CACAO ク?ランスタ東京店(東京都千代田区丸の内1-9-1ク?ランスタ東京 1F)
・MAISON CACAO シ?ェイアール名古屋タカシマヤ店(愛知県名古屋市中村区名駅 1-1-4 地下 1F)
・MAISON CACAO 大船ルミネウィンク?店(鎌倉市大船1-4-1大船ルミネウィンク?3F)
MAISON CACAO オンラインショッフ?
「生チョコフ?リン あまおう」(税込:540 円)
とろける口と?けの生チョコフ?リンは、生地にもソースにも贅沢にあまおうを使用しました。フ?リンはコロンヒ?ア産のまろやかな甘みのホワイトチョコレートにあまおうを合わせ、上には甘酸っは?いあまおうのソースをかけました。
＊2022年11月15日(火)～2023年3月15日(水)の期間限定にて下記店舗て?販売します。
・MAISON CACAO 大船ルミネウィンク?店(鎌倉市大船1-4-1大船ルミネウィンク?3F)
・CHOCOLATE BANK(鎌倉市御成町11-8)
「生チョコクッキー あまおう」(税込:2,376 円)
チョコレートと間違うほと?、口と?けなめらかな生チョコクッキーからもあまおうフレーハ?ーか?限定登場します。ハ?ニラや花の香りを持つ華やかなホワイトチョコレートにあまおうを合わせ、甘酸っは?さとあまおう本来の味わいの濃さを楽しめるクッキーて?す。メソ?ンカカオの姉妹フ?ラント?「チョコレートハ?ンク」からもあまおうスイーツか?限定登場します。
＊2022年11月15日(火)～2023年3月15日(水)の期間限定にて下記メソ?ンカカオ全店舗て?販売します。
・MAISON CACAO 鎌倉小町本店(神奈川県鎌倉市小町2-9-7)
・MAISON CACAO NEWoMAN 横浜店(神奈川県 横浜市西区南幸1-1-1NEWoMAN 横浜1F)
・MAISON CACAO ク?ランスタ東京店(東京都千代田区丸の内1-9-1ク?ランスタ東京 1F)
・MAISON CACAO シ?ェイアール名古屋タカシマヤ店(愛知県名古屋市中村区名駅 1-1-4 地下 1F)
・MAISON CACAO 大船ルミネウィンク?店(鎌倉市大船1-4-1大船ルミネウィンク?3F)
MAISON CACAO オンラインショッフ?
「生チョコっへ? あまおう」(税込:990 円)
テ?サ?ートハ?フェのようなフロース?ント?リンク、生チョコっへ?にあまおうか?登場します。口と?けか?よくすっきりとした後味のホワイトチョコレートのフロース?ンに、あまおうのソースと大粒のあまおうをあしらいました。
＊ 2022年11月15日(火)～2023年3月15日(水)の期間限定にて下記店舗て?販売します。
・CHOCOLATE BANK(鎌倉市御成町 11-8)
「リッチクロワッサン あまおう」(税込:935 円)
国産の発酵ハ?ターを使用し、あえて8層仕立てと層を通常より少なくすることて?食感にこた?わったクロワッサンの中に、あ まおうの滑らかなカスタート?クリームと大粒の果肉をサント?したテ?サ?ートクロワッサンて?す。
＊ 2022年11月15日(火)～2023年3月15日(水)の期間限定にて下記店舗て?販売します。
・CHOCOLATE BANK(鎌倉市御成町11-8)
「生モンフ?ランフ?レート あまおう」(税込:2,200 円)
山鹿の和栗、生クリーム、カカオヒ?ネカ?ー、そしてあまおうのシンフ?ルな材料て?作った一品。中にはカカオの果実部分て?
作ったフルーツヒ?ネカ?ーを加えた、すっきりフローラルな香りの生クリームを忍は?せて、上には搾りたての栗のヘ?ーストにあまおうを合わせたクリームを絞りました。賞味期限はわす?か3分!崩れる前にお召し上か?りくた?さい。
＊ 2022年11月15日(火)～2023年3月15日(水)の期間限定にて下記店舗て?販売します。
・CHOCOLATE BANK(鎌倉市御成町11-8)
「メソ?ンカカオ」ブランド概要
創業者の石原紳伍氏か?、帝京大学ラク?ヒ?ー部て?初代学生コーチを務めた後、株式会社リクルートを経て2014年に立ち上け?たチョコレートフ?ラント?。リクルートの幹部研修て?訪れた上海て?、生きるために仕事をする同世代に触れ、世界て?も好きを仕事にて?きることの希少性と有り難さを実感。そうて?あれは?後世に価値を残せる仕事か?使命た?と、日本の新たな文化作りを目指し起業を決意しました。元々はチョコレートか?苦手た?った石原か?、旅先のコロンヒ?アて?出会ったフルーツのカカオに魅了され、鮮度を大切にした、口溶けの良い日本ならて?はの生チョコレート作りに取り組み始めました。品質向上と真のハ?ートナーシッフ?を築くため、コロンヒ?アて?のカカオ栽培から取り組み、またカカオ農業を通した未来の豊かさを求めてコロンヒ?アて?の教育活動にも力を注いて?います。2018年にはコロンヒ?アの政府機関より海外初となる認定マークを授与、2019年には即位の礼に参列した各国首脳の機内手土産として採用されました。
INFORMATION
本店： MAISON CACAO 鎌倉小町本店
住所： 神奈川県鎌倉市小町 2-9-7
公式HP： https://onlineshop.maisoncacao.com/
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この記事を書いたひと
muto(ミュート)
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