ひと手間かけたこだわりの料理が楽しめる立ち飲み屋「カクウチデリカあまの」

薬院大通駅近くに今年オープンした立ち飲み「カクウチデリあまの」。一手間かけたこだわりのお料理が楽しめるお店です。

おすすめメニューは「名物とろとろ豚バラ軟骨ぬかだき」
店主あまのさんの地元北九州の名物ぬかだきと、奥さまの地元鹿児島名物豚バラ軟骨を合わせたご夫婦にちなんだお料理です。豚バラ軟骨をトロトロになるまで煮込んで、糸島の契約農家さんの米ぬかと、糸島のお醤油で味付けした煮物。発酵しているので乳酸菌など栄養満点なメニューです！お肉はとろほろこりっの三拍子。とろけるほど柔らかい肉の部分に、軟骨のこりっこりの歯応えが最高。ぬかだきのほんのりとした酸味に甘みのバランスが美味しい！
これはあまのに行ったら必須注文メニューです。

今夜の焼酎に合うメニューは「牛タンステーキブルーチーズソース」

低温調理した牛タンをお醤油ベースのタレに漬け込んでステーキにした一品。まず見た目からお洒落。立ち飲み屋さんというより、イタリアンやフレンチに来たような気分です。赤みが美しい牛タンを一切れずつ、ブルーチーズの特製ソースでいただきます。牛タンはお肉自体に味がしっかりついているので、濃厚なチーズソースともよく合います。また、表面さくっと、中はしっとりとした食感のグラデーションも楽しめて、最高！皆さんもカクウチデリあまのの牛タンステーキと一緒に、今夜もBLUEでカンパイ！