#3成吉　藤崎店

早くも第3回になりました『今宵もくろいさ』。
実は毎回毎回、役得でスタッフは乾杯してたりする…。ラジオでも音声入っているかと思います。
仕事です、あくまでも仕事。いろんな意味で美味しい仕事です笑

今回訪れましたのは、藤崎駅から徒歩7分程度の焼き鳥屋さん、成吉藤崎店。

きれいなたたずまいに、田中健二さんのテンションも高まります。

ゴマサバと焼き鳥（四つ身・レバー・鳥皮・豚バラ）を出してもらいました。

田中さん、たまに成吉さんには行かれるらしく（今泉店によく行く）、

成吉の印象は「焼き鳥店なのに、鮮魚がおいしい！」

ゴマサバからの・・・黒伊佐錦。もうたまりません。

メニューの豊富さに驚く田中健二さん。
メニューで呑めると、さっそくお代わりです。

そして…焼き鳥を頬張ると…
豚バラの厚みが！表面はカリッカリ！

そして中はジューシー！たまらず、田中さんは黒伊佐錦ソーダ割をお代わりしました。
脂身は、まるで角煮。田中さん曰はく「でかめのキャラメル」。
表現が独特ですね。。。

四つ身もまた太い！「表面と側面が同じ大きさ！そして塩加減が絶妙！」
くろいさが止まらない。。。もうベロベロじゃないですか!!!

鳥皮はグルグルでないタイプの鳥皮。
レバーはもうミシュランマン!?とろっとろだけど、レアではない。
（詳しくはラジオをお聞きください。）

焼き鳥串は一日何本くらい作るんですか？という質問に、丁寧に答える川口店長。

実直なお人柄が伝わります。一日100本以上作るそうですが、

なかなか生肉を刺すのが難しい、というトークに。トーク内容はラジオをぜひお聞きください！

焼き鳥を語ると止まらない田中さんでした。
 

#3成吉　藤崎店

福岡市中央区高取1丁目1-17

092-983-7853