本日訪れたのは、大濠公園駅4番出口から歩いて1分の本格焼酎居酒屋。
「酔店（よいだな）とーごー」。
階段を少し降りてお店に入ると、目に飛び込んでくるのはズラっとならんだ焼酎瓶の数々。
取り扱っている焼酎銘柄はなんと300以上！
じつは、店主の東郷さん、「焼酎マイスター・焼酎ナビゲーター」の資格をお持ちとのこと。
歴史や製造、嗜み方など、焼酎を知り尽くした店主と共に、今宵も黒伊佐錦で乾杯。
料理の1品目は、「カツオの腹皮」
とーごーの数あるメニューの中でも、人気ベスト１の一品です！
鹿児島の枕崎から直送で取り寄せたかつおを、
塩とごま油で味付けした、まるで和風カルパッチョ。
「うまっ！うまぁ～！」
53年の人生で初めての食べる「カツオの腹皮」に、田中さんも感激！腹皮は、一番脂がのっている部位。しっかりと歯ごたえのある身を噛めば、旨味が口中に広がります。
3切れほど食べた田中さん、早速黒伊佐錦をおわかり。
全部食べ終わるころには、どうなることやら・・・。
2品目は「さつまいもポテトチップス」
紅はるかや安納芋など、こだわりのお芋を、お店でスライスしてつくる一品。
黒伊佐錦のほんのりとした甘さが、お芋の甘さとも相性抜群です。
老若男女から愛されるメニューに、田中さんも、手が止まらない様子。
さて、まだまだ気になるメニューばかりですが、今宵はこの辺でおひらき。
焼酎のことを愛し、知り尽くした店主のお店「とーごー」。
試行錯誤され尽くした料理と共に、ぜひ、くろいさを味わってください。
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#5 本格焼酎居酒屋 酔店 とーごー
092-725-3886
放送から1週間はこちらからきけます！
https://radiko.jp/share/?sid=RKB&t=20241213200000
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