こんにちは。RKBラジオのキャスタードライバー・スナッピーの芝生真優です。今回は2月2日放送の『Toi toi toi』で、福岡県小郡市から、街をあげて大盛り上がりのグルメイベント「かも～ん！鴨フェア」についてお伝えしました。
江戸時代から続く小郡と鴨の深い歴史
まずは小郡市役所で、鴨と街の関わりについて教えていただきました。
小郡市の三国地区は古くから鴨の飛来地として知られ、江戸時代には狩猟が行われていた記録も残っています。昭和時代には、冬になると当たり前に食卓に並ぶ身近なごちそうだったそうです。
現在も伝統的な「無双網猟」が行われています。幅約2.5m、長さ約14mもの巨大な網を設置し、鴨が餌に集まった瞬間に手綱を引いて捕らえるという、熟練の技が必要な猟なんです。
そんな歴史ある鴨料理を現代風に楽しめるフェアが、市内18店舗で開催されています。
ごろっと肉厚！「江崎漬物」のこだわり鴨おにぎり
最初に向かったのは、2025年4月にオープンした「江崎漬物」。店主の佐伯さんが祖父の味を継承するために立ち上げた、愛あふれるお漬物屋さんです。
こちらでいただいたフェア限定メニューは、「焦がしネギ味噌鴨と山しおおにぎりセット」（税込500円）。
一口食べると、甘いお味噌を纏った鴨肉がごろっと登場！ 炭火で焼かれているので、香ばしい香りが鼻を抜けます。「柔らかく、食べ応えがあるように」と何度もサイズを調整したお肉は、まさに主役級の存在感です。
セットの「山しおおにぎり」は、青菜のシャキシャキ感と程よい塩味が絶妙。甘めの鴨おにぎりと最高のバランスでした。
江崎漬物
小郡市小郡2198-18
とろける甘み！「日本料理 縁」黄金色の鴨しゃぶ
次にお邪魔したのは、小郡市祇園にある「日本料理 縁」。こちらでは、見た目も美しい「鴨しゃぶしゃぶ」（税込1,800円）が楽しめます。
黄金色の鰹出汁にくぐらせた鴨肉は、赤身の旨みと脂身の甘みが溶け合って至福の味わい！ 噛むほどに甘みが広がり、思わずうっとりしてしまいました。
さらに、旨みが凝縮された「鴨肉のつみれ」も絶品です。中はふんわり、外は香ばしく仕上げられています。最後はこの出汁で蕎麦や雑炊を楽しめるというから、たまりませんよね。
実はこのメニュー、まかないで食べたあまりの美味しさに商品化を決めたんだとか。
【リスナー特典あり】3月末までの嬉しいプレゼント！
なんと店主の江崎さんから、嬉しいプレゼントをいただきました！
予約時に「RKBラジオ『Toi toi toi』 を聴いた」と伝えて「鴨のしゃぶしゃぶ」を注文した方には、鴨のつみれをプレゼントしてくださるそうです。
特典期間は3月31日まで。まだ放送を聴けていない方は、ぜひradikoでチェックして、お得に鴨料理を楽しんでくださいね。
小郡市の「かも～ん！鴨フェア」は2月28日まで開催中です。この冬、小郡ならではの伝統の味をぜひ堪能してみてください。
日本料理 縁
小郡市祇園1丁目2-2 2階
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芝生 真優
スナッピー
出身地：福岡県 誕生日：1月29日 自己紹介お願いします 福岡生まれ、福岡育ち。アビスパサポーターの芝生真優です！ 毎日いろいろな場所でたくさんの経験をさせてもらい、刺激的な日々を過ごしています。福岡・佐賀地域の魅力を余すことなく伝えられるように頑張っていきます！
