沖縄てんぷら・ソウルフードに商機あり！

「この天ぷら屋さんすごい！」と思ったのは、１年前。
出会いは、某航空会社の飛行機の格納庫。機体にプロジェクションマッピングをするオシャレなイベントで、それまたオシャレなケータリングを担当していたのが上間フード＆ライフでした。新進気鋭の空間演出集団かしら…と思っていたら、まさかの、おなじみの天ぷら屋さん。驚きました。
沖縄で天ぷら屋というと、おばちゃんの個人商店というスタイルが主流。新しい感性を持った天ぷら屋で働く人たちは、どんな人たちだろうと興味を持ちました。

上間フード＆サービスの皆さんに会うと、またびっくり。あまりにも「フツー」な元気のいい沖縄の若者と、どこの天ぷら屋さんにもいるようなパートのおばちゃんたち。ただ、皆さん「自分たちには色んな事ができるんだ！」という可能性を胸に抱いて働いている。そして、上間社長の行動力。思いついたら、なんでもすぐ実行して、失敗したら切り替える…。当たり前といえば当たり前ですが、ビジネスの基本を常に実践するって、容易ではないと思うのです。

上間社長は、次なるアイディアを考案中のよう。「楽しみにしていてください」とこと。沖縄の若き経営者のこれからが楽しみです。
（追伸）沖縄で天ぷらの話題をふると、それぞれに思い入れが強く、好みの天ぷら屋論争が巻き起こります。香川の讃岐うどんだったり、大阪のたこ焼き…それに匹敵するくらいのポテンシャルがあるような…。九州の皆さん、沖縄で天ぷら屋めぐりも乙なものですよ！