コーヒーと一緒に味わいたいデザート感覚のフルーツカクテル
今回は大名の「BAR P’s PLACE」を訪問。
オーナーバーテンダーの平田雄二さんは、ホテルニューオータニ博多のバー「カステリアンルーム」で研鑽を積み、2022年4月に「BAR P’s PLACE」をオープン。
「ホテルを訪れるお客様だけでなく、より幅広い層にバーや洋酒の魅力を知っていただきたいという思いが募り、40歳となる節目の年に独立を決意しました」と語る平田さんの言葉どおり、カジュアルな雰囲気の店内には20代から40代を中心としたお客さんたちが、思い思いの会話を楽しみながらグラスを傾ける光景が見られる。
平田さんとともにカウンターに立つ中上直紀さんは、昨年11月に開催された、若手バーテンダーの登竜門「第11回HBAジュニアカクテルコンペティション・キリンカップ2022」に九州代表として出場。その腕もさることながら、クールな平田さんとの両輪でこのバーの雰囲気を高めるムードメーカー的存在だ。
今回オーダーしたのは、「BAR P’s PLACE」オリジナルの「イチゴのショートケーキカクテル」。
ケーキスポンジを漬け込んだラムをベースにイチゴと氷砂糖のみで作ったシロップを合わせてシェイクし、無加糖のホイップクリームを添えて完成となる一杯。
口に含むと、イチゴのフレッシュな香りと甘み、バターの効いたスポンジの風味をホイップクリームの泡が包み込み、まさに「飲むショートケーキ」と呼ぶに相応しいカクテルだ。
「イチゴ以外のフルーツを使ったバージョンもこれから試していきたい」と語る平田さん。新規開業も相次ぎ、多ジャンルの飲食店で賑わう大名エリアにあって、食後のひとときを愉しみたい方にぜひお薦めしたいバーである。
ジャンル：バー
住所：福岡市中央区大名1-8-34 ARTK’S大名 4F
電話番号： 092-791-2597
営業時間：18:00～翌3:00
定休日：月曜
席数：カウンター11席、テーブル16席
個室：なし
メニュー：チャージ600円、イチゴのショートケーキカクテル1,500円、フルーツカクテル1,500円～、カクテル1,200円～、カクテルコンペティション受賞カクテル1,500円～、ウイスキー1,000円～
URL：https://www.instagram.com/bar_ps_place/
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この記事を書いたひと
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