福岡の海の幸満載！世界トップクラスのシェフ 福山剛氏監修の限定フレンチメニューと水産直営店で地産地消を体感できる超お得なバスツアー開催！

「一般社団法人 海と日本プロジェクトinふくおか」による『海と日本プロジェクトpresents海とつながることこと列車』が特別運行することになり、この列車の乗車と地元の海産物を味わえるバスツアーが超お得なんです。

博多駅をバスで出発し、金田駅から『ことこと列車』に乗車、行橋駅に到着するまで本格フレンチコースを堪能します。その後バスに再び乗車、元気水産直営店で旬のお刺身を頂いて博多駅に戻るツアーとなっています。

本企画の目玉である、世界トップクラスのシェフ福山剛さん監修の『海と日本プロジェクト仕様の限定特別メニュー』をまずはご紹介！
通常の『ことこと列車』では味わえない、福岡の海の幸も堪能できる特別コースです。

ラインナップは６品とドリンク。＊当日の仕入れ状況で変更になる場合があります。
 

海と日本プロジェクト特別ウェルカムドリンク～海流を表現した二層の海ソーダ～
 

まずはこの爽やかなウェルカムドリンクが皆さまをお出迎えしてくれます！
福岡県豊前市産ゆず酢使用したソーダ。二層の海流が表現されていて、リゾート気分を味わえますよ♫

ことことボックス ～９つの市町村の想いをこめて～
 

ことこと列車のロゴ入りの可愛らしいデザインの箱の中には、地元の野菜と海産物を使用した料理が敷き詰められています。
アスパラ生春巻き、茗荷とキャロットラペ、はものエスカベッシュ、ヤングコーンのフリット、たことズッキーニのカッペリーニ、田川ホルモン鍋コロッケ、枝豆のクラフティサレ、ゴーヤ月見バーガー、山桃のコンポートの９つのお料理。
それぞれの個性とこだわりが光るひと箱になっています！

地元産ホワイトコーンのブランマンジェ ～Gohオープン時からのスペシャリテ～
 

通常は北海道産などのウニを使用しますが、今回は特別に福岡県産のウニを使用。
ホワイトコーンの旨味と甘みと香りが口の中で一気に広がるブランマンジェと、新鮮なウニ・カニとのマリアージュが最高の一品です。

黒ダイヤ　地魚のフリット ～筑豊の誇り～
 

真っ黒なインパクトのあるこちらの料理。竹炭を使用して黒ダイヤに見立てています。フリットの地魚は「イラ」と呼ばれる普段スーパーではあまり出回らない魚が使われています。梅肉ソースの酸味と、魚の旨味が閉じ込められたさっくりとしたフリットが絶妙です！

ことことブイヤベース ～豊前海の恵み～
 

メイン料理はブイヤベース。こちらの魚も「イラ」を使っています。
「イラ」は普段市場に出回ることはあまりありません。海と日本プロジェクトでは、イラなどのように、加工が難しい、形が不揃いなど味とは関係のない理由で市場に出回らない「未利用魚」と呼ばれるお魚を美味しく頂く工夫をしています。福山シェフのアイディアで美味しく調理されたお魚を食べて頂くことでSDGｓにもつながるということも、感じて頂けたらと思います。

ゆく鴨米 焼きカレー ～自然と共生する健康米～
 

ゆく鴨米とは、水田に合鴨を放して育てる行橋市の無農薬栽培米のこと。
美味しいお米を使った北九州名物｢焼きカレー｣も食べ応え十分です。

海の枡パルフェ ～沿線に夏が来た～
 

ブルーキュラソーの青いシートに砕いた金平糖が散らされていて、枡いっぱいに真っ青な海が溢れているような美しさで目を惹かれる一品。枡の中には、アルコールを飛ばした日本酒のゼリー、パイナップルとライチのムース、ココナツのブランマンジェ、食感がよいナッツが入っていて、夏にピッタリなスイーツです。
このゴージャスな本格フレンチコース料理を、のどかな筑豊の景色を眺めながら堪能できます。

きらびやかなステンドグラスの天井にうっとりします♡
さらに、車内には沿線にちなんだ特産品や工芸品なども展示されているのでぜひそちらも楽しんで頂きたいです。