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「苦みが少なく食味がよい」新しい“博多ぶなしめじ”お披露目　福岡県知事が舌鼓

ニュース政治・行政

新しくなった「博多ぶなしめじ」が９月から出荷されることになり、生産者が福岡県庁を訪れ試食会を開きました。

福岡県と大木きのこ種菌研究所が共同開発

２３日午前中に福岡県庁を訪れたのはＪＡ福岡大城しめじ部会の生産者で、新しくなった「博多ぶなしめじ」を９月から出荷することを服部知事に報告しました。新しい「博多ぶなしめじ」は、福岡県と大木きのこ種菌研究所が６年をかけて共同開発したもので、従来の品種と比べ苦みが少なく、食味がよいのが特徴です。
 


服部誠太郎・福岡県知事「しめじ本来の食感がよく出ていて、おいしいですね」
 

県庁で３日間限定のメニュー展開

また、従来の品種に比べ高温に強く、空調コストを低く抑えられるうえ、栽培期間も１０日間ほど短い８０日になった、ということです。福岡県庁の地下１階では２３日から３日間限定で、「博多ぶなしめじ」を使ったメニューが日替わりで提供されます。

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