懐かしくて新しい、今あらためて食べたい福岡のナポリタン3軒

2026/06/19 11:00

UMAGA

ケチャップの香りに誘われて、無性に食べたくなるナポリタン。喫茶店の定番として長く愛されてきた一皿ですが、店ごとに麺の太さや炒め方、ソースの味わいが異なり、その個性は実にさまざまです。福岡にも、昔ながらの王道スタイルから独自の工夫を凝らした一皿まで、わざわざ食べに行きたくなる名店が揃っています。今回はUMAGAで紹介してきた中から、ナポリタンがおいしいおすすめの3軒をご紹介します。

美野島で発見！イタリアンのシェフが本気で作る絶品和製パスタ『街のパスタ屋小鉄ノスパゲテイ』

美野島の住宅街にひっそりと佇む「小鉄ノスパゲテイ」は、“街のパスタ屋”を掲げる隠れ家的な一軒。メニューの主役は「小鉄ノミートソース」と「小鉄ノナポリタン」ですが、まず味わってほしいのは看板のナポリタンです。

一見すると王道のナポリタンながら、その味わいはひと味違います。ベーコン、タマネギ、ピーマンという定番の組み合わせに、自家製ベーコンのスモーキーな香りが加わり、ひと口目から印象的。ピーマンはあえて生のまま薄くスライスされていて、爽やかな香りと食感がアクセントになっています。さらに、ほのかに感じるスパイスの風味が全体を引き締め、どこか“大人のナポリタン”と呼びたくなる奥行きのある仕上がりです。

手がけるのは、長年イタリア料理店を営んできた店主。気軽に楽しめる大衆的なパスタを目指しながらも、随所にプロの技術と工夫が光ります。麺には生パスタを使用し、もっちりとした食感も魅力。どこか懐かしいのに、これまで食べてきたナポリタンとは少し違う。そんな発見がある一皿です。

イタリアンの経験を重ねたシェフが本気で作るナポリタンは、わざわざ足を運ぶ価値のある一品。ナポリタン好きならぜひ一度味わっておきたい注目の店です。

事業承継されて5年、さらなる地域密着の店を目指して『喫茶キャプテン』

那珂川市で長年愛され続ける「喫茶キャプテン」の名物といえば、「なつかしのナポリタン」です。地元の人々に親しまれてきた味を受け継ぎながら、今も変わらぬ人気を集めています。

このナポリタンの最大の特徴は、昔ながらの喫茶店スタイルを守り続けていること。麺は前日に茹でて一晩寝かせた“茹で置き麺”を使用し、独特のもっちりとした食感を生み出しています。ひと口食べれば、どこか懐かしく、心がほっとする味わい。派手さはありませんが、長年愛されてきた理由がしっかりと伝わってきます。

現在のスタッフは、先代オーナー夫妻からレシピや調理法を丁寧に受け継ぎ、その味を守り続けています。引き継ぎ当初は、味を知り尽くした常連客から細かな指摘を受けることもあったそうですが、試行錯誤を重ねるなかで少しずつ信頼を獲得。今では多くの常連客からも認められる存在となりました。

ナポリタンはサラダとスープ付きで提供され、喫茶店らしい満足感のある一皿。深煎りコーヒーや名物のウインナーコーヒー、自家製プリンと合わせて楽しむのもおすすめです。

古き良き喫茶文化を大切に守りながら、次の世代へと受け継がれていく「喫茶キャプテン」。その看板メニューであるナポリタンには、店の歴史と地域の人々の思いがたっぷり詰まっています。懐かしさと温もりを味わいたい時に、ぜひ訪れたい一軒です。

和洋中の多彩な料理がズラリ！ひと手間かけた酒肴で今宵乾杯『ユルイヤ』

藤崎・高取エリアで地元客に親しまれる居酒屋「ユルイヤ」。和食や洋食、中華などジャンルを超えた多彩な料理が並ぶなか、締めの人気メニューとして存在感を放っているのが「ナポリタン」です。

運ばれてくるのは、鉄板の上でジュージューと音を立てる熱々の一皿。まず目を引くのは、一般的なナポリタンよりも存在感のある太めの麺です。しっかり焼き目が入っており、表面はパリッと香ばしく、中はもっちり。食感のコントラストが楽しく、ひと口目から印象に残ります。

見た目は王道のナポリタンですが、その味わいには「ユルイヤ」らしいひと工夫が隠されています。隠し味に使われているのは豆板醤。ケチャップの甘みと酸味に、ほんのりとした辛味とコクが加わり、どこか中華料理を思わせる奥行きのある味わいに仕上がっています。昔ながらの懐かしさを感じさせながらも、ありきたりでは終わらない“大人のナポリタン”です。また、ファミリー層の利用が多い店らしく、小さな子ども連れの場合は辛味を抜いて提供するなど柔軟な対応も可能。世代を問わず楽しめるのも魅力です。