福岡で一番濃いラーメンはどこだ？こってり豚骨ラーメン３選

暑い中、たくさん汗をかいて頑張った後は、濃い豚骨ラーメンが食べたくなる時がありませんか？そんなときのラーメンはとくに体に染みますよね……。

数あるラーメン店を食べ歩いてきた筆者が、疲れれば疲れた時ほど美味しい、濃厚な豚骨ラーメンを集めてみました。

福岡で一番濃厚な豚骨ラーメンはどこなのか？その候補となりえる、一度は行ってみてほしい、渾身の3店舗をご紹介します。

▲魁龍全部のせラーメン 980円
魁龍は福岡市博多区東那珂にある、濃厚で有名なラーメン店です。久留米ラーメンで多く使われる「呼び戻し」と呼ばれる手法で、ひたすらスープを炊き続けることで生まれる濃厚スープを堪能できます。

麺の硬さは「ずんだれ」と呼ばれるヤワ麺がおすすめするのが、お店の方針。一応、ヤワ麺ではあるのですが、フニャフニャと感じることはないと思います。

茹で上がった麺独特のプリッとした歯ごたえを楽しめます。個人的にも「かた麺」は苦手なので、これはあり。茹で上がった麺って、美味しいですよ。ちなみに、ヤワ麺と伸びている状態は全く違うので、誤解なきよう。

豚骨ラーメンにしては太めですし、この麺には「ずんだれ」が合うでしょう。

暖簾に「どトンコツ」と謳っているだけあって、ドロッとしたスープはかなり豚骨のパンチが効いています。独特な香ばしさもあるスープは、他にない味わいです。

福岡でもあまりここまで豚骨の味、香りの濃いラーメンはなかなか出会いません。興味のある方はぜひ一度食べてみてほしいです。

▲極博多豚骨らぁめん　820円
「一風堂」は、福岡で発祥してから現在（2021年3月末）までに全世界で280店舗を展開する日本を代表する豚骨ラーメン店です。中でも、大名本店限定「極博多豚骨らぁめん」は、ココでしか食べられない濃厚豚骨ラーメンです。

麺は福岡県産小麦100%の極細麺で、小麦の豊かな風味を感じられます。極細?のため、濃厚な豚骨スープによく絡んでマッチしています。

こだわりの豚骨スープは、豚頭のみを14時間じっくりと炊いたスープ。トロッと甘みのある豚骨の脂に、しっかりとしたコクと旨味が特徴です。豚骨の脂が重すぎないため、濃厚なのにしつこくない味わいを楽しめます。

自家製チャーシューはバラとモモの2種類の部位が使われており、異なるジューシーさが味わえるのが一風堂の特徴です。

▲白ラー麺　820円
「LA-?HOUSE 将丸」は、こってりラーメン好きもおすすめする親富孝通りの隠れ家的ラーメン店です。LA-?HOUSE 将丸でおすすめのこってり濃厚豚骨ラーメンを楽しめるのが「白ラー?」です。

極細麺にトロッとしたこってりスープがよく絡んで、豚骨の旨味が最大限味わえる一杯です。こってり濃厚豚骨スープの口当たりは優しいですが、豚骨のこってりさとコクがしっかりと味わえます。

まさに、濃厚こってり豚骨ラーメン好きにはたまらない一品です。

水と国産豚骨を長時間じっくりと炊き込んだコラーゲンたっぷりの純豚骨スープは、濃厚でこってりしているのに、スープをどんどん飲めてしまうアッサリ感がクセになります。

チャーシューは肉厚で、噛めば噛むほど豚の旨味が溢れ出て、こってり濃厚スープに良いアクセントです。

ドッシリとした濃いめの味付けと炙った香ばしさが、濃厚豚骨に負けない美味しさを出しています。

濃厚な豚骨ラーメンを3種類ご紹介しました。しかし、まだまだ福岡には濃厚な豚骨ラーメンがあるのではないかと思いますし、これからさらに濃厚な豚骨ラーメンが生まれる可能性もあります。

事実、福岡の豚骨ラーメンの歴史では年々ラーメンの豚骨使用量は増える傾向にあるのです。私たちの舌はどんどん贅沢になっていき、さらなる豚骨を追い求める。

その好みの変化をラーメン店主たちが敏感に察知した結果、どんどんラーメンは濃くなっているのです。

これからも福岡の濃厚なラーメンシーンに注目です。暑い夏をこってりした豚骨ラーメンで乗り切りましょう！