2021年2月17日

【特集：旬の食材で作ってみよう】

●主計物産/福岡県八女市立花町

問：（0943）30-1137

・水煮タケノコ　お取り寄せ・・・2,500円～

主計物産←検索

 

☆魯肉飯風炊き込みごはん（3合分）調理時間約40分

（材料）

タケノコ（水煮）・・・250ｇ

米・・・3合

水・・・500ml

豚肉・・・300ｇ

干し椎茸

八角・・・2～4個

 

－調味料－

醤油・・・大さじ5

砂糖・・・大さじ4

酒・・・大さじ4

生姜すりおろし・・・大さじ1

にんにく・・・小さじ1

ゴマ油・・・適量

 

炊飯器の釜に洗った米3合の米に対し、2.5合分の水を入れる。

1センチ程度の角切りにしたタケノコ、豚肉を、

干し椎茸は戻さず、手で砕き入れる。

八角と調味料をすべて入れてスイッチオン。

早炊きでＯＫ

 

 

☆タケノコのポタージュ（4皿分）調理時間約30分

（材料）

タケノコ（水煮カット）・・・300ｇ

玉ねぎ（スライス）・・・中1/2個

バター・・・20ｇ

生姜すりおろし・・・小さじ1

水・・・（攪拌用100ml）

豆乳・・・400ml

鶏ガラスープ素・・・小さじ3

塩・・・適量

ブラックペッパー・・・適量

クコノミ・・・適量

 

カットタケノコと玉ねぎをバターで炒めて

玉ねぎがしんなりとしたらミキサーで混ぜてペースト状に。

少量の水を入れると攪拌しやすい。

フライパンに完成したタケノコペースト、すりおろし生姜、豆乳を入れて弱火で焦げないように混ぜながら

滑らかになったら塩とブラックペッパーで味を整えて盛り付け。

仕上げにクコノミをトッピングして出来上がり。

 

 

 

出演者
ハル　本田 奈也花　たける

【特集：旬の食材で作ってみよう】

●主計物産/福岡県八女市立花町
問：（0943）30-1137
・水煮タケノコ　お取り寄せ・・・2,500円～
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☆魯肉飯風炊き込みごはん（3合分）調理時間約40分
（材料）
タケノコ（水煮）・・・250ｇ
米・・・3合
水・・・500ml
豚肉・・・300ｇ
干し椎茸
八角・・・2～4個

－調味料－
醤油・・・大さじ5
砂糖・・・大さじ4
酒・・・大さじ4
生姜すりおろし・・・大さじ1
にんにく・・・小さじ1
ゴマ油・・・適量

炊飯器の釜に洗った米3合の米に対し、2.5合分の水を入れる。
1センチ程度の角切りにしたタケノコ、豚肉を、
干し椎茸は戻さず、手で砕き入れる。
八角と調味料をすべて入れてスイッチオン。
早炊きでＯＫ

☆タケノコのポタージュ（4皿分）調理時間約30分
（材料）
タケノコ（水煮カット）・・・300ｇ
玉ねぎ（スライス）・・・中1/2個
バター・・・20ｇ
生姜すりおろし・・・小さじ1
水・・・（攪拌用100ml）
豆乳・・・400ml
鶏ガラスープ素・・・小さじ3
塩・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
クコノミ・・・適量

カットタケノコと玉ねぎをバターで炒めて
玉ねぎがしんなりとしたらミキサーで混ぜてペースト状に。
少量の水を入れると攪拌しやすい。
フライパンに完成したタケノコペースト、すりおろし生姜、豆乳を入れて弱火で焦げないように混ぜながら
滑らかになったら塩とブラックペッパーで味を整えて盛り付け。
仕上げにクコノミをトッピングして出来上がり。

出演者
ハル　本田 奈也花　たける