2021年2月24日

【旬のセロリでスパイス料理/みやま市瀬高町】

みやま市産セロリ

・お取り寄せ・・・（1株）400円～（時価）

道の駅みやま←検索

問：（0944）67-6477

 

☆セロリたっぷり 丸ごとパスタ（4人分）

（材料）

セロリの茎の部分　・・・（一株分）

ニンニク・・・（みじん切り）2かけ分

むきエビ・・・15～20尾

オリーブオイル・・・大さじ2

アジョワン・・・1つまみ

大葉・・・（みじん切り）8～10枚

浅漬けのもと・・・大さじ4

粉チーズ・・・大さじ4

 

▼工程

セロリの茎の部分を千切り用ピーラーで

麺状にスライスし　３０秒ゆでる

茹でたセロリ麺は水でしめて水を切る

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で

ニンニクを炒め　香りを立たせる

そこにエビを投入。プリプリ食感を残すため軽く表面を炒め

火を消して　余熱で火を通す。

セロリ麺、大葉のみじん切り、粉チーズをかけて混ぜ

出来上がり

 

 

☆セロリのお焼き（4人分）

（材料）

セロリ葉や茎の切れ端７本分

山芋・・・（すりおろし）300g

卵・・・1個

カレー粉・・・大さじ2

ナツメグ・・・3つまみ

かたくり粉・・・大さじ2

醤油・・大さじ2

 

▼工程

セロリの葉や切れ端をざく切りにして

山芋、卵、カレー粉、ナツメグ、片栗粉、醤油と混ぜ

焼く

 

 

☆セロリマヨネーズソース

（材料）

セロリ葉・・・3本分

浅漬けのもと・・・大さじ1

ニンニク・・・お好み

マヨネーズ・・・お好み

 

▼  工程

セロリの葉、浅漬けの素、ニンニク、マヨネーズを

フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。

 

出演者
ハル　本田 奈也花　たける

【旬のセロリでスパイス料理/みやま市瀬高町】

みやま市産セロリ
・お取り寄せ・・・（1株）400円～（時価）
道の駅みやま←検索
問：（0944）67-6477

☆セロリたっぷり 丸ごとパスタ（4人分）
（材料）
セロリの茎の部分　・・・（一株分）
ニンニク・・・（みじん切り）2かけ分
むきエビ・・・15～20尾
オリーブオイル・・・大さじ2
アジョワン・・・1つまみ
大葉・・・（みじん切り）8～10枚
浅漬けのもと・・・大さじ4
粉チーズ・・・大さじ4

▼工程
セロリの茎の部分を千切り用ピーラーで
麺状にスライスし　３０秒ゆでる
茹でたセロリ麺は水でしめて水を切る
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で
ニンニクを炒め　香りを立たせる
そこにエビを投入。プリプリ食感を残すため軽く表面を炒め
火を消して　余熱で火を通す。
セロリ麺、大葉のみじん切り、粉チーズをかけて混ぜ
出来上がり

☆セロリのお焼き（4人分）
（材料）
セロリ葉や茎の切れ端７本分
山芋・・・（すりおろし）300g
卵・・・1個
カレー粉・・・大さじ2
ナツメグ・・・3つまみ
かたくり粉・・・大さじ2
醤油・・大さじ2

▼工程
セロリの葉や切れ端をざく切りにして
山芋、卵、カレー粉、ナツメグ、片栗粉、醤油と混ぜ
焼く

☆セロリマヨネーズソース
（材料）
セロリ葉・・・3本分
浅漬けのもと・・・大さじ1
ニンニク・・・お好み
マヨネーズ・・・お好み

▼  工程
セロリの葉、浅漬けの素、ニンニク、マヨネーズを
フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。

出演者
ハル　本田 奈也花　たける