今月ＲＫＢはＳＤＧｓを意識した「Ｃｏｌｏｒｆｕｌマンス」として、無駄のない食材の
使い方やエシカルフードなどを中心に展開。
おなじみの「ソーメン」を美味しく食べきる料理！ということで、
コウケンテツさんは市販のゴマダレを使い、簡単な冷やし担々麺の作り方を伝授する。
Today’sChoiceは、有田焼の「フィルターペーパーが要らない」コーヒーフィルターだ。
ごみを減らせることにプラス、セラミックに直接ろ過することでまろやかな味に仕上がる。

1.フライパンにサラダ油熱し、１〜２センチ角に切ったなす、
　ズッキーニを炒めて軽く塩をし、取り出す。
　同じフライパンにひき肉をほぐしながら炒め、脂が透明になったら、
　にんにくを加える。
2.にんにくの香りがでてきたら残りの調味料を加えて炒める。
3.ごまドレ坦々ソースの材料を混ぜる。
4.そうめんを茹でてざるにあげて流水でしっかりもみ洗いし、水気を切る。
5.器にそうめんを盛って３のソースをかける。
　その上に肉みそ、炒めたなす、ズッキーニを盛り、水気を切ったみょうがをのせる。

セラミックフィルター　商品の購入・問い合わせについては
■LOCAシリーズ（写真：上段の商品３点）
https://locaceramicfilter.com
販売元：ファンプロジェクト　03-4400-9849

※コウさん＆佐藤アナウンサーが使用したのは写真中央の
LOCAセラミックフィルター＆ステンレススタンドセット　ラウンドrタイプ/Smallです。

■KYUEMONコーヒー・焼酎フィルター＋ドリッパーセット(写真：下段の商品２点）
https://kyuemon.base.ec
※こちらはインターネットでのお問い合わせになります。