この一杯に思いを込めて 老若男女から愛される店
創業50余年。受け継ぐ味を守りつつ、二代目が気を配るのは、安全安心な食材や調味料を使用したラーメンを最高の状態で振る舞うことだ。鹿児島産を中心とした九州産の豚肉を厳選し、肉の旨みを逃がさないよう冷凍は使用せず、生の状態から仕込むことを徹底。また、地養卵や天然の海水塩、地元産の葱を使うなど"鮮度"と"質"にこだわってきた。毎日でも食べれると評判のスープは、五右衛門釜で炊いたもの。鋳物でじっくり炊くことで丸みを帯びたまろやかな豚骨スープに仕上がるという。「チャーシューは切りたてが美味しいですし、ワンタンもその日の作りたてを提供しています」と話す店主の岩井さんが大切にしてきたのは、小さな子どもにも安心して食べてもらえるラーメンづくり。
味良し！価格良し！大満足のチャーシュー麺は店の定番人気
店舗情報
| 店名 | 一休ラーメン |
|---|---|
| 住所 | 福岡市南区老司1-33-13 |
| 電話番号 | 092-565-0193 |
| 営業時間 | 11:00～OS19:45 |
| 定休日 | 不定 |
| 座席数 | 28席 |
| 駐車場 | あり |
| カード | 不可 |
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