市販の焼きそばを最高に美味しく仕上げる　決定版！

2021/03/18 09:34

今回コウさんがキッチンに用意したもの。それは「市販の焼きそば」。ソースも添付されていて、すでに完成された味に満足しているけれど、“少し手を加えてプロの味にしてみよう！”　というのが、今回ご紹介するレシピです。

麺に一工夫するのか、ソースに一工夫するのか、それとも手順に一工夫するのか・・・。焼きそばがイマイチになる「べちゃっと感」「野菜の食感が生きない」「味むらができる」という悩みを見事に解決してグレードアップします。

ちょっとその秘密を公開すると、、、、、
野菜の汁を出さないように。麺は焼き付けるように香ばしく。そして味に深みを出す調味料をプラスする。見ていて「あれ？」と思うシーンこそ、美味しい焼きそばを作る今回の技です。

市販の焼きそばを最高に美味しく仕上げる　決定版！
巧くんの反応はいかに？！

そしてTODAY’S　CHOICEはバンコク食事情。今、バンコクではフードデリバリーが大ブーム！学校のランチタイムには生徒が注文をし、友達と集まればタピオカドリンクやスイーツを注文。あまりのブームで店には配達員さんの列ができていたりもするとか？！どんな料理が登場するのか、お楽しみに！

市販の焼きそばを最高に美味しく仕上げる　決定版！

材料

今回コウさんがキッチンに用意したもの。それは「市販の焼きそば」。
ソースも添付されていて、すでに完成された味に満足しているけれど、
“少し手を加えてプロの味にしてみよう！”　というのが、今回ご紹介するレシピです。

麺に一工夫するのか、ソースに一工夫するのか、それとも手順に一工夫するのか・・・。
焼きそばがイマイチになる「べちゃっと感」「野菜の食感が生きない」「味むらができる」という悩みを
見事に解決してグレードアップします。
ちょっとその秘密を公開すると、、、、、
野菜の汁を出さないように。麺は焼き付けるように香ばしく。そして味に深みを出す調味料をプラスする。
見ていて「あれ？」と思うシーンこそ、美味しい焼きそばを作る今回の技です。

市販の焼きそばを最高に美味しく仕上げる　決定版！
巧くんの反応はいかに？！

そしてTODAY’S　CHOICEはバンコク食事情。
今、バンコクではフードデリバリーが大ブーム！
学校のランチタイムには生徒が注文をし、友達と集まればタピオカドリンクやスイーツを注文。
あまりのブームで店には配達員さんの列ができていたりもするとか？！
どんな料理が登場するのか、お楽しみに！

材料　２人前
市販の焼きそば: ２玉
しゃぶしゃぶ用豚肉: ２００ｇ
キャベツの葉: ３～４枚
玉ねぎ: １／２個
もやし: １／２袋
付属の液体ソース: １袋
醤油、ウスターソース、酒: 各大さじ１
醤油、サラダ油、塩: 各適宜
紅生姜、青のり、鰹節: 各適宜

材料

作り方

材料　２人前
市販の焼きそば: ２玉
しゃぶしゃぶ用豚肉: ２００ｇ
キャベツの葉: ３～４枚
玉ねぎ: １／２個
もやし: １／２袋
付属の液体ソース: １袋
醤油、ウスターソース、酒　: 各大さじ１
醤油、サラダ油、塩: 各適宜
紅生姜、青のり、鰹節: 各適宜

1. キャベツ芯の部分と分け
芯は薄切りに。葉の部分はざく切りにする。

2. 玉ねぎは薄切りにする。もやしは水につけておく。

3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、キャベツの固い部分、をサッと炒める。
豚バラしゃぶしゃぶ肉を加えて野菜の上で火を通し、
キャベツの残りを加えて焼きながらサッと炒める。
塩をして取り出す。

4. 同じフライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを加えてしっかりと焼き付ける。
付属のソースを加えてしっかりとからめ、醤油、ウスターソース、酒を加えて
麺にしっかりを吸わせる。

5. ３を戻し入れてサッと混ぜ合わせ、器にもる。