たべごころ

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市販の焼きそばを最高に美味しく仕上げる 決定版!

市販の焼きそばを最高に美味しく仕上げる 決定版!

今回コウさんがキッチンに用意したもの。それは「市販の焼きそば」。ソースも添付されていて、すでに完成された味に満足しているけれど、“少し手を加えてプロの味にしてみよう!” というのが、今回ご紹介するレシピです。

麺に一工夫するのか、ソースに一工夫するのか、それとも手順に一工夫するのか・・・。焼きそばがイマイチになる「べちゃっと感」「野菜の食感が生きない」「味むらができる」という悩みを見事に解決してグレードアップします。

ちょっとその秘密を公開すると、、、、、
野菜の汁を出さないように。麺は焼き付けるように香ばしく。そして味に深みを出す調味料をプラスする。見ていて「あれ?」と思うシーンこそ、美味しい焼きそばを作る今回の技です。

市販の焼きそばを最高に美味しく仕上げる 決定版!
巧くんの反応はいかに?!

そしてTODAY’S CHOICEはバンコク食事情。今、バンコクではフードデリバリーが大ブーム!学校のランチタイムには生徒が注文をし、友達と集まればタピオカドリンクやスイーツを注文。あまりのブームで店には配達員さんの列ができていたりもするとか?!どんな料理が登場するのか、お楽しみに!

材料

材料 2人前
市販の焼きそば
2玉
しゃぶしゃぶ用豚肉
200g
キャベツの葉
3〜4枚
玉ねぎ
1/2個
もやし
1/2袋
付属の液体ソース
1袋
醤油、ウスターソース、酒
各大さじ1
醤油、サラダ油、塩
各適宜
紅生姜、青のり、鰹節
各適宜

作り方

1. キャベツ芯の部分と分け
芯は薄切りに。葉の部分はざく切りにする。

2. 玉ねぎは薄切りにする。もやしは水につけておく。

3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、キャベツの固い部分、をサッと炒める。
豚バラしゃぶしゃぶ肉を加えて野菜の上で火を通し、
キャベツの残りを加えて焼きながらサッと炒める。
塩をして取り出す。

4. 同じフライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを加えてしっかりと焼き付ける。
付属のソースを加えてしっかりとからめ、醤油、ウスターソース、酒を加えて
麺にしっかりを吸わせる。

5. 3を戻し入れてサッと混ぜ合わせ、器にもる。

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