ササミとセロリの冷製パスタトマトポン酢だれ

2021/03/18 12:07

コウケンテツさんの自宅からの指示のもと、巧くんがおひとり様クッキング‼巧くんも大好きなパスタ、しかも暑くなって来たこの頃、のど越し良くツルっとサッパリ食べられる「ササミとセロリの冷製パスタ　トマトポン酢だれ」を作ります。

ポイントは、パスタを茹でる時、ササミも一緒に入れる事。一緒に茹でる事で、しっとり感が増すのです。いろどりキレイで、味は、サッパリさわやか、麺と一緒に茹でたササミはふんわりして、トマトの旨味とポン酢だれがうまくまとまっている。ちぎって入れた大葉が効いていて、セロリのシャキシャキ感がたまらない。

今回は、ポン酢だれを先に作ったが、もう一回作れば、カンタンに麺を茹でる時間くらいで出来るようになると巧くん。その包丁さばきも見どころのひとつ⁉

材料

材料　2人分

材料　2人分
フェデリーニ(細めのパスタ): １４０ｇ
ササミ: ２本
セロリ: １／２本

トマトポン酢だれ
トマト: 小２個
オリーブオイル: 大さじ３
酢: 大さじ１／２
醤油: 大さじ２
砂糖: 小さじ１／２
にんにくのすりおろし: ほんの少々

好みで仕上げの青じその葉: ４枚ほど
塩、粗挽き黒胡椒、オリーブオイル、醤油: 各適宜

作り方

１、まずは、野菜の下準備。セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。トマトは１ｃｍ角に切ってボウルに入れ、合わせ調味料を加えて混ぜ合わす(トマトポン酢だれ)。できたタレは、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

２、鍋に２ℓの湯を沸かして塩大さじ１を加え、ささみとフェデリーニ(パスタ)を入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。

３、パスタがゆで上がったら、ささみとともに流水または、氷水でしめる。ささみは手で食べやすいサイズに裂く。

４、パスタ、ササミ、セロリをボウルに入れ、オリーブオイルと醤油で軽く下味をつける。

５、パスタと具材を器に盛り、トマトポン酢だれをかけ、好みでちぎった青じその葉をちらし、粗びき黒こしょうをふる。

１、まずは、野菜の下準備。セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。トマトは１ｃｍ角に切ってボウルに入れ、合わせ調味料を加えて混ぜ合わす(トマトポン酢だれ)。できたタレは、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

２、鍋に２ℓの湯を沸かして塩大さじ１を加え、ささみとフェデリーニ(パスタ)を入れ、袋の表示時間どおりにゆではじめる。

３、パスタがゆで上がったら、ささみとともに流水または、氷水でしめる。ささみは手で食べやすいサイズに裂く。

４、パスタ、ササミ、セロリをボウルに入れ、オリーブオイルと醤油で軽く下味をつける。

５、パスタと具材を器に盛り、トマトポン酢だれをかけ、好みでちぎった青じその葉をちらし、粗びき黒こしょうをふる。

産地・製造元

Today’sChoice　この時期オススメ本紹介◎佐藤アナ紹介本
作品名　「福岡グルメトリビア～ン」
著　者　クイッターズ福岡
編　集　弓削聞平
出　版　聞平堂
価　格　１５００円(税別)
紹介項目　チョコレートショップ　福岡市博多区綱場町
１９４２年初代佐野源作氏が創業。福岡初のチョコレート専門店。

◎コウさん紹介本
作品名　「おいしい料理は、すべて旅から教わった」
著　者　荻野恭子
出　版　KADOKAWA
価　格　１４５０円(税別)

Today’sChoice　この時期オススメ本紹介
◎佐藤アナ紹介本
作品名　「福岡グルメトリビア～ン」
著　者　クイッターズ福岡
編　集　弓削聞平
出　版　聞平堂
価　格　１５００円(税別)

紹介項目：チョコレートショップ　福岡市博多区綱場町
１９４２年初代佐野源作氏が創業。福岡初のチョコレート専門店。

◎コウさん紹介本
作品名　「おいしい料理は、すべて旅から教わった」
著　者　荻野恭子
出　版　KADOKAWA
価　格　１４５０円(税別)

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