材料
ポイントはラザニア生地の代わりにマカロニを敷き詰めること。また難しいホワイトソースはプレーンヨーグルトと生クリームを合わせ、コクがありながらもヘルシーに仕上げる。ミートソースはミンチに焼き色がこんがりつくまで焼き付けると本格派の味わいになる。今回はコウさんが心配の余り？リモート越しに思わず立ち上がって佐藤アナを指導するなど‘熱い男子厨房’ぶりも見どころの一つだ。
Today’s Choiceはニューオープンのラザニア専門店。人気レストランが「自粛期間中も自宅で食事を楽しんでほしい」と看板メニューであるラザニアに特化しテイクアウトにも力を入れる。20層にも重なるラザニアは食べ応え抜群だ。
材料
- 材料 ２人分
- マカロニ
- ２００gほど
- ピザ用チーズ
- 適宜
- ○ミートソース
- 牛ひき肉
- ２００g
- 玉ねぎのみじん切り
- １／２個
- にんにくのみじん切り
- １かけ
- 赤ワイン(or日本酒)
- １／４カップ
- ホールトマト
- １／２缶
- ケチャップ
- 大さじ２
- 砂糖
- 小さじ１
- 水
- １／２カップ
- ローリエ
- １枚
- ○簡単ホワイトソース
- ヨーグルト、生クリーム(常温に戻したもの)
- 各１００g
- 塩
- 適宜
- オリーブオイル、塩、イタリアンパセリ
- 各適宜
作り方
１.ミートソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。透明感が出てきたら、ニンニクを加える。玉ねぎがしんなりしたらフライパンの一方に寄せ、空いたスペースに牛挽肉を入れる。その上に玉ねぎを乗せ、牛挽肉の焼き面がこんがりするまでそのままにして焼き付ける。挽肉を返し、こんがりしたら、軽くほぐしながら、炒める。赤ワイン(日本酒)を加え混ぜる。つぶしたホールトマト、ケチャップ、塩適宜、砂糖と水を順番に加えて、ローリエを入れたら弱火で１０分ほど煮る。
２.その間にマカロニを茹でる(袋表示の時間で)。茹で上がったら、湯切りして粗熱を取っておく。
３.簡単ホワイトソースは、ヨーグルトと生クリーム、塩をボウルに入れて、泡立て器で軽くとろみが出るように混ぜ合わせる。
４.グラタン皿などにホワイトソース適宜、ミートソース適宜をのせ、茹でたマカロニを並べる。再度ホワイトソース、ミートソースを乗せてピザ用チーズを散らす。
５.グリルでこんがりと焼き、パセリを散らす。
１.ミートソースを作る。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。透明感が出てきたら、ニンニクを加える。玉ねぎがしんなりしたらフライパンの一方に寄せ、空いたスペースに牛挽肉を入れる。その上に玉ねぎを乗せ、牛挽肉の焼き面がこんがりするまでそのままにして焼き付ける。挽肉を返し、こんがりしたら、軽くほぐしながら、炒める。赤ワイン(日本酒)を加え混ぜる。つぶしたホールトマト、ケチャップ、塩適宜、砂糖と水を順番に加えて、ローリエを入れたら弱火で１０分ほど煮る。
２.その間にマカロニを茹でる(袋表示の時間で)。茹で上がったら、湯切りして粗熱を取っておく。
３.簡単ホワイトソースは、ヨーグルトと生クリーム、塩をボウルに入れて、泡立て器で軽くとろみが出るように混ぜ合わせる。
４.グラタン皿などにホワイトソース適宜、ミートソース適宜をのせ、茹でたマカロニを並べる。再度ホワイトソース、ミートソースを乗せてピザ用チーズを散らす。
５.グリルでこんがりと焼き、パセリを散らす。
産地・製造元
産地・製造元
福岡市城南区鳥飼５－２－１８
０９２－８２２－５５２０
●熊本・あか牛のミートラザニア
S９６０円～CORE１５８０円(税別)
●九州産芝エビトマトクリームソースラザニア
S1160円～CORE1780円(税別)
●２種のソースを選択 ハーフ＆ハーフ
M1580円～CORE1780円(税別)
●CORE BOX MENU ラザニア・チキン・ポテト・サラダ
3500円から(税別) ＊種類やサイズが選べる
●ラザニアキット
２月１４日から発売 ＊オンラインショップで購入可
福岡市城南区鳥飼５－２－１８
０９２－８２２－５５２０
●熊本・あか牛のミートラザニア
S９６０円～CORE１５８０円(税別)
●九州産芝エビトマトクリームソースラザニア
S1160円～CORE1780円(税別)
●２種のソースを選択 ハーフ＆ハーフ
M1580円～CORE1780円(税別)
●CORE BOX MENU ラザニア・チキン・ポテト・サラダ
3500円から(税別) ＊種類やサイズが選べる
●ラザニアキット
２月１４日から発売 ＊オンラインショップで購入可
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